Aquestes són les primeres galetes salades que he preparat! Sí, sí, les primeres! Amb un ingredient dels meus preferits per mi......les olives negres. Bé, totes les olives m'agraden molt però diria que tinc predilecció per les negres.
Amb la recepta que us presento avui vaig estrenar el llibre de Thermomix "De Tapas", un llibre al que li trauré molt suc.....Ja sabeu que m'agrada molt preparar tapes i tapetes!
El resultat ha estat molt satisfactori. La recompensa a tota la feina feta va merèixer la pena!
Al llibre ens presentaven aquestes galetes amb llavors de sèsam i amb un farcit de parmesà; vaig obviar aquests dos ingredients.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS:
- 600g d'olives negres sense os
- 200g de farina de rebosteria
- 90g de mantega freda
- 1 ou
PREPARACIÓ:
- Escalfem el forn a 110º ( si teniu ventilador, millor; el meu forn no en té)
- Escorreu molt bé les olives i les talleu a rodanxes. Les aneu dipositant damunt de la safata del forn folrada amb paper vegetal.
- Enforneu les olives durant 3 hores i mitja o fins que les olives estiguin deshidratades. Deixeu-les refredar.
- Poseu les olives dins del got de la Thermomix i pulveritzeu-les 20segons/Vel. 10 // Poseu les olives en una picadora (tipus 1,2,3) i tritureu fins que es facin "pols".
- Incorporeu la farina i barregeu 10segons/Vel.5 // Barregeu la farina amb la pols d'olives.
- Amb l'espàtula baixeu la barreja fins al fons del got. Afegiu la mantega i l'ou i barregeu 15 segons/Vel.6 // A la barreja de farina i pols d'oliva afegiu la mantega i l'ou. Amasseu fins que tingueu una massa compacta.
- Formeu una bola amb la massa, tapeu-la amb film transparent i deixeu-la reposar a la nevera durant una hora (més o menys).
- Escalfeu el forn a 180º.
- Formeu les galetes amb els talladors que més us agradin.
- Fornegeu-les durant uns 17-18 minuts i deixeu-les refredar damunt una reixeta.
Les galetes les he presentat a taula de dues maneres: farcides amb paté de tonyina i soles, sense res. Em quedo amb la segona opció!
