POSTRE DE DUES XOCOLATES I AVELLANES AMB UN TOC DE LICOR D'ARRÒS

Publicat per el dia
 
Aquestes postres van formar part dels nostres àpats de Nadal, concretament del dinar de Reis. Ens van agradar molt! És una varietat de pastís de xocolates però amb només dues varietats de xocolata. 
La recepta és del llibre CHOCOLATE II de Thermomix. Tenim un munt de receptes pendents de fer! M'agrada molt aquest llibre!

La xocolata blanca ens agrada però no "bojament". Vaig pensar en afegir-hi una mica de licor d'arròs Segadors del Delta i, la veritat, va quedar molt bo. 
El toc de l'avellana....impressionant! Què us puc dir del meu fruit sec preferit? 
Vinga, us explico!

INGREDIENTS:
  • 150g de xocolata blanca trossejada
  • 60g de sucre
  • 500g de nata líquida
  • 500g de llet
  • 50g de licor d'arròs Segadors del Delta
  • 2 sobre de Cuajada Royal
  • 150g de xocolata fondant
  • 50g d'avellanes torrades i trossejades
  • Caramel líquid o xarop de xocolata per decorar 

PREPARACIÓ:
  1. Posem la xocolata blanca dins el got sec i ratlleu-la 10 segons/Vel. progressiva 5-10
  2. Afegim 30g de sucre, 250g de nata, 250g de llet, el licor d'arròs i 1 sobre de Cuajada Royal. Programem 7 mins /90º/Vel. 4.
  3. Aboquem la barreja en un motlle (rectangular, de silicona o metàl·lic) folrat amb film transparent. Reservem al frigorífic. 
  4. No netegem el got. Posem la xocolata fondant i la ratllem 10segons /Vel. progressiva 5-10.
  5. Incorporem la resta del sucre, llet, nata i l'altre sobre de Cuajada Royal. Programem 7minuts/90º/Vel.4
  6. Traiem del frigorífic el motlle  i amb una forquilla ratllem la capa de xocolata blanca (la capa de xocolata fondant s'enganxarà millor i no es separarà). 
  7. Aboquem la barreja de xocolata fondant. Hem de tenir la precaució de fer-ho a poc, amb una cullerada girada del revés (frenarà la caiguda ràpida de la xocolata). Reservem al frigorífic durant 2-3 hores). 
  8. Desemmotllem, empolvorem amb les avellanes i decorem amb el caramel líquid o el xarop de la xocolata. 
Tenim a prop el cap de setmana i si teniu un sopar amb amics o dinar familiar....prepareu-lo! Us asseguro que no us penedireu d'haver-ho fet! 



 

 

Comentaris

  1. No tot són postres19 de febrer del 2016, a les 6:10

    Quina passada de postres!!!!
    He de ser boníssim!!!
    M'estàs fent fer una llista llarguíssima de receptes pendents Olga!!!!
    Ptnts
    Glòria

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga21 de febrer del 2016, a les 23:36

      OOoooiiiixxxx....un plaer que la meva padrina bloguera em digui això!!!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  2. Mònica Tarradellas19 de febrer del 2016, a les 20:41

    Noia...quina cosa més bona...i el toc de licor d'arròs, com sempre, les ha de fer insuperables! Petonarros!

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga21 de febrer del 2016, a les 23:36

      sí, el licor d'arròs dóna un toc molt bo a les postres!
      Petonets, Mònica!
      Olga

      Elimina
  3. Pilar Y a la luna19 de febrer del 2016, a les 21:01

    El chocolate blanco tampoco es el que más me gusta pero con ese picado de avellanas que le has puesto tiene una pinta estupenda.
    Sin duda un postre para celebrar.
    Feliz finde Olga.

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga21 de febrer del 2016, a les 23:43

      Sí, Pilar....¡para ocasiones especiales! Es potente.....jejejejej
      Besos,
      Olga

      Elimina
  4. Bruixes a la cuina19 de febrer del 2016, a les 22:01

    Aquesta recepta sona fantàstica de començament a final!!! 2 xocolates, avellanes i LICOR d'arròs... no sabria per on començar! Combinació insuperable!
    Una abraçada bonica!

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga21 de febrer del 2016, a les 23:44

      Moltes gràcies, Dolors! Si agafes una mica de tot amb la cullera....deliciós!
      Petonets,
      Olga

      Elimina

Publica un comentari a l'entrada

Digue'm què opines!!!