ROSQUILLES DE LES DONES MERAVELLES DE BENIFALLET

 

A finals de l'any 2014 l'Institut Català de la Dona i la Diputació de Tarragona van editar el llibre LA CUINA DE LES DONES EBRENQUES. La publicació és el  producte final d'una sèrie de programes de televisió de CANAL 21 en els que eren protagonistes les associacions de dones de tos els municipis de les Terres de l'Ebre.  En tots aquests programes donaven a conèixer totes les activitats que realitzen les Associacions de Dones i els seus coneixements gastronòmics. 

El llibre no està a la venda però va arribar a les meves mans com un regal "caigut del cel". És un tresor gastronòmic ebrenc de primera! 

La recepta que he triat per avui és la de les rosquilles de l'Associació de Dones Meravelles de Benifallet (Baix Ebre). És la seva recepta estrella! Si veniu a Benifallet a la fira  Firebre (mes de maig) podreu gaudir d'elles! 

L'Associació de Dones de Benifallet és una de les tantes associacions de dones que dinamitzen l'activitat al seu poble. Organitzen multitud d'activitats....sense elles hauria festes que no es durien a terme! 

Vinga...anem a per la recepta! Us l'explico de manera tradicional i l'adaptació a la Thermomix. 

INGREDIENTS (40 unitats, aprox): 

• 125g d'ous 
• 125g d'oli
• 125 ml de llet
• 125 g de sucre
• 125 ml d'anís 
• 1/2 sobre llevat Royal
• 1/2 sobre de gaseoses
• 750g aprox. de farina
• Oli per fregir 

PREPARACIÓ TRADICIONAL:

1. En un bol barregem els ous, l'oli, la llet, l'anís, el sucre. 
2. A continuació incorporem el Royal i la 1/2 paperina de gasosa. 
3. Finalment, afegim la farina. 
4. Una vegada tenim la massa feta fem la forma de rosquilla.
5.  Les fregim en oli ben calent. 
6. Tot seguit les ensucrem. 

PREPARACIÓ EN THERMOMIX:

1. Polvoritzem el sucre 30segons/Vel. 5-10. Repetim aquest pas. 
2. Incorporar ous, oli, anís i barrejar 10 segons/Vel. 6
3. Afegir la meitat de la farina, el llevat i la gasosa.  Barrejar 8segons/Vel.6
4. Afegir la resta de la farina i barrejar 15 segons/Vel.6
5. Amassar 15 segons/Vel. Espiga. 
6. Una vegada tenim la massa feta fem la forma de rosquilla.                                         
7.  Les fregim en oli ben calent.        
8. Tot seguit les ensucrem. 

No us puc dir quants dies es conserven en perfecte estat perquè....van volar! Això sí...quan es van refredar vaig congelar-ne unes quantes. Van quedar de primera!