Últimament m'ha agafat com una dèria.....provar diferents receptes de magdalenes! Gaudeixo moltíssim fent-les! Trobo màgic el moment de l'amassat però tenir posat el nas a la porta del forn per veure com pugen....encara és molt més màgic!
A més....em vaig picant amb mi mateixa per millorar cada vegada més.
La recepta que avui us presento la vaig trobar al bloc Atrapada en mi cocina. El nom de la recepta em va cridar molt la atenció (tenir arrels aragoneses és el que té....) però també un dels ingredients, el sagí (llard). Ho vaig trobar sorprenent!
Com altres vegades faig...vaig modificar la llista dels ingredients: afegir sucre vainillat i retirar la ratlladura de llimona.
Vinga, us explico!!
INGREDIENTS:
- 210g de sucre
- 40g de sucre vainillat
- 250g de farina normal
- 6 ous
- 50g d'anís dolç
- 125g de mantega
- 125g de sagí
- 1 sobre de Royal
PREPARACIÓ:
- Batem els ous amb el sucre fins que blanquegin (accessori varetes).
- Quan arribem a aquest punt, incorporem l'anís, la mantega i el llard (escalfats uns segons al microones). Canviem l'accessori i col·loquem la pala. Barregem fins que estiguin tots els ingredients ben integrats
- Per últim afegim la farina i el Royal (tamissats). Ho acabem d'integrar amb una espàtula.
- Reservem la massa a la nevera durant una hora aproximadament (tapem el bol amb un drap).
- Escalfem el forn a 250º.
- Traiem la massa de la nevera. Barregem enèrgicament la massa amb un batedor manual de varetes, només dos voltes.
- Repartim la massa a les paperines. Jo les poso dins de motlles metàl·lics. Si voleu, podeu empolvorar amb sucre una miqueta les magdalenes.
- Enformen durant 14-15 minuts a 210º .
- Quan les traiem del forn les deixem refredar sobre una reixeta.
Què us han semblat? A nosaltres ens van agradar molt!
Ja tinc triada la propera recepta de magdalenes! Quines ganes de fer-les!
