MAGDALENES ARAGONESES

Publicat per el dia
 
Últimament m'ha agafat com una dèria.....provar diferents receptes de magdalenes! Gaudeixo moltíssim fent-les! Trobo màgic el moment de l'amassat però tenir posat el nas a la porta del forn per veure com pugen....encara és molt més màgic! 
A més....em vaig picant amb mi mateixa per millorar cada vegada més. 
La recepta que avui us presento la vaig trobar al bloc Atrapada en mi cocina. El nom de la recepta em va cridar molt la atenció (tenir arrels aragoneses és el que té....) però també un dels ingredients, el sagí (llard). Ho vaig trobar sorprenent! 
Com altres vegades faig...vaig modificar la llista dels ingredients: afegir sucre vainillat i retirar la ratlladura de llimona. 
Vinga, us explico!!


INGREDIENTS:
  • 210g de sucre
  • 40g de sucre vainillat
  • 250g de farina normal
  • 6 ous 
  • 50g d'anís dolç
  • 125g de mantega
  • 125g de sagí
  • 1 sobre de Royal
PREPARACIÓ:
  1. Batem els ous amb el sucre fins que blanquegin (accessori varetes). 
  2. Quan arribem a aquest punt, incorporem l'anís, la mantega i el llard (escalfats uns segons al microones). Canviem l'accessori i col·loquem la pala. Barregem fins que estiguin tots els ingredients ben integrats
  3. Per últim afegim la farina i el Royal (tamissats). Ho acabem d'integrar amb una espàtula.    
  4. Reservem la massa a la nevera durant una hora aproximadament (tapem el bol amb un drap). 
  5. Escalfem el forn a 250º.
  6. Traiem la massa de la nevera. Barregem enèrgicament la massa amb un batedor manual de varetes, només dos voltes. 
  7. Repartim la massa a les paperines. Jo les poso dins de motlles metàl·lics. Si voleu, podeu empolvorar amb sucre una miqueta les magdalenes.  
  8. Enformen durant 14-15 minuts a 210º .
  9. Quan les traiem del forn les deixem refredar sobre una reixeta.                                                 
Què us han semblat? A nosaltres ens van agradar molt! 
Ja tinc triada la propera recepta de magdalenes! Quines ganes de fer-les!

   

   

Comentaris

  1. Joaquina9 de març del 2016, a les 0:02

    Olga, comparteixo amb tu tenir la sang aragonesa, així que tampoc podré deixar de fer-les. Quina bona pinta que fan!!!!! Guardo la recepta!!!! Petons, i una abraçada guapa.

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga11 de març del 2016, a les 8:47

      Quina coincidència, oi? Quan la provis...estic convençuda que t'agradarà!
      Petons i bon cap de setmana!
      Olga

      Elimina
  2. No tot són postres9 de març del 2016, a les 7:47

    Posar llard a les masses els dona un puntet...jo trobo k boníssim, encara que no siguin tan sanes, de tant en tant, ens ho podem permetre, veritat????
    Ptnts i bon dimecres
    Glòria

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga11 de març del 2016, a les 8:49

      De tant en tant i si fem bondat durant la setmana....ens ho podem permetre!!!
      Petonets i bon cap de setmana, Glòria!
      Olga

      Elimina
  3. Marta Padenous9 de març del 2016, a les 7:49

    Ostres, amb llard! A casa el pol m'ajuda a fer magdalenes, ja me'l imagino:mama que és això?
    Ptnts

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga11 de març del 2016, a les 8:50

      Doncs....Marta, ja pots preparar-te la classe!
      Petonets i bon cap de setmana!
      Olga

      Elimina
  4. Pilar Y a la luna9 de març del 2016, a les 9:45

    Es que la sangre tira mucho jejeje. Las conozco porque las hemos hecho en el mañoso y me llamaron mucho la atención, desde entonces las suelo hacer a menudo. Un beso y feliz día Olga.

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga11 de març del 2016, a les 8:51

      Pilar...yo las haré muy a menudo. Me gustaron mucho porque son suaves y densas a la vez, como a mí que gustan.
      Besos enormes!
      Olga

      Elimina
  5. Fem un mos9 de març del 2016, a les 11:24

    Mira que en faig de magdalenes, la propera vegada i posaré llard !!!
    Petons

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga11 de març del 2016, a les 8:51

      Ja m'explicaràs si t'agraden! M'imagino que sí......
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  6. Bruixes a la cuina9 de març del 2016, a les 17:12

    A mi ja em pots anar donant receptes de magdalenes que m'agraden totes!!! I tinc llard precisament! De fer els llardons de Carnestoltes així que ho podria provar un dia d'aquests :) Però primer he de fer les d'anís que les tinc a pendents i tinc moltes ganes de posar-m'hi! ;)
    Una abraçada!

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga11 de març del 2016, a les 8:52

      Doncs....a fer magdalenes s'ha dit! jjejejej.....A mi m'agrada moltíssim!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  7. Mònica Tarradellas9 de març del 2016, a les 19:45

    Jo faig com tu...entelo el vidre del forn per fora de tan mirar si pugen i sobretot, si el barret els surt bé!!! Aquestes teves genials...tu ves provant que jo vaig apuntant! Petonarros!

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga11 de març del 2016, a les 23:28

      En tinc alguna més a la reserva!!!!
      Petonets i...bon cap de setmana, Mònica!
      Olga

      Elimina
  8. Unknown9 de març del 2016, a les 20:42

    Si que és vetitat, fer magdalenes és gratificant i més amb el resultat que veiem!!provarem la recepta! Tot i que la carpeta de pendents comença a no poder.se tancar... petó

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga11 de març del 2016, a les 23:29

      A mi em passa alguna cosa semblant amb la meva llista de pendents!
      Petonets, Teresa!
      Olga

      Elimina
  9. Unknown9 de març del 2016, a les 23:34

    El sagí lo dona a qualsevol massa un puntet molt bo, i val la pena gaudir-ho de tant en tant.
    T'han quedat unes magdalenes molt maques i molt bones Olga, amb la seva capa de sucre i tot :P
    Tu ves pujant receptes, que a mi em tens i tindràs ben contenta!! jejeje
    Un petó ben fort.

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga11 de març del 2016, a les 23:30

      A mi m'agrada molt, però com tu dius...de tant en tant. Doncs mira, Debora, en tinc una altra a la reserva!
      Petonets i bon cap de setmana!
      Olga

      Elimina
  10. Miquel12 de març del 2016, a les 17:56

    Siempre apetecen unas buenas magdalenas, un clasico al que no se puede dejar de comer
    Petons

    ResponElimina
  11. esborrar16 de març del 2016, a les 15:33

    Justament avui ma germana m'ha dit que havia de fer magdalenes aragoneses... Quina casualitat! Semblen delicioses i com que les magdalenes m'encanten, es veu que si, que les hauré de fer... M'enduc la recepta!
    Marta

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga29 de març del 2016, a les 22:45

      Marta...a mi m'han agradat molt! Bé....a tots els de casa!
      Petons,
      Olga

      Elimina
  12. Unknown31 de març del 2016, a les 16:19

    Podrías decirme que es el sagi? Por favor.

    ResponElimina
    Respostes
    1. La Cuina de l'Olga31 de març del 2016, a les 23:38

      Maria José, el sagí es la manteca de cerdo.
      Gracias por tu visita y por interesarte por la receta.
      Si las preparas...¡ya verás que ricas!
      Un abrazo,
      Olga

      Elimina

Publica un comentari a l'entrada

Digue'm què opines!!!