MUSCLOS MARINATS AMB CREMA DE SAFRÀ @Thermomix

La recepta que us porto avui és del fantàstic llibre de Thermomix "SORPRENDE A TUS INVITADOS". Amb aquesta copa....ho vaig aconseguir! 

Va formar part d'un dinar familiar de fa molt temps. Un dinar d'aquells dels que et poses a la cuina i....gaudeixes! I t'ho passes bé! I et sents feliç! 

Us explico....

INGREDIENTS:

• 70g de ceba 
• 20g d'oli OVE (i una mica més)
• 40g de suc de taronja
• 50g de brou 
• Safrà
• 1 polsim de curry
• 1 polsim de pebre negre mòlt
• 1kg de musclos 
• 40g de nata 
• 1 cullerada de Maizena
• 250g de xampinyons tallats en quarts 
• 1 polsim de sal
• 1 tomàquet pelat sense llavors i tallat a daus petits
• Julivert (per decorar, opcional)

PREPARACIÓ: 

1. Posem dins el got la ceba i l'oli. Piquem 3segons/Vel i sofregim 5min/Varoma/vel.1 
2. Afegim el suc de taronja, el brou, el safrà, el curry i el pebre. Col·loquem el recipient varoma amb els musclos. Els fem coure al vapor durant 8 minuts/Varoma/Vel.1
3. Una vegada finalitzat el 1r temps de cocció al vapor, retirem el varoma i amb molta precaució remenem els musclos. Continuem la cocció al vapor 2minuts/Varoma/Vel.1
4. Retirem el varoma, el destapem i separem els cossos dels musclos. Els reservem.
5. Incorporem la nata i la Maizena al got. Ho fem coure durant 2minuts/Varoma/Vel.3. 
6. Mentrestant saltegem els xampinyons amb la sal i un polsim de pebre. 
7. Repartim la salsa en els recipients que tinguem preparats (gotets, copes, bols....). Posem 3 musclos a cada copa i dos trossets de xampinyons. Repartim el tomàquet i, si volem, ho decorem una mica amb julivert. 

Què us ha semblat? És un entrant molt de festa, oi?