La recepta que us porto avui és del fantàstic llibre de Thermomix "SORPRENDE A TUS INVITADOS". Amb aquesta copa....ho vaig aconseguir!
Va formar part d'un dinar familiar de fa molt temps. Un dinar d'aquells dels que et poses a la cuina i....gaudeixes! I t'ho passes bé! I et sents feliç!
Us explico....
INGREDIENTS:
- 70g de ceba
- 20g d'oli OVE (i una mica més)
- 40g de suc de taronja
- 50g de brou
- Safrà
- 1 polsim de curry
- 1 polsim de pebre negre mòlt
- 1kg de musclos
- 40g de nata
- 1 cullerada de Maizena
- 250g de xampinyons tallats en quarts
- 1 polsim de sal
- 1 tomàquet pelat sense llavors i tallat a daus petits
- Julivert (per decorar, opcional)
PREPARACIÓ:
- Posem dins el got la ceba i l'oli. Piquem 3segons/Vel i sofregim 5min/Varoma/vel.1
- Afegim el suc de taronja, el brou, el safrà, el curry i el pebre. Col·loquem el recipient varoma amb els musclos. Els fem coure al vapor durant 8 minuts/Varoma/Vel.1
- Una vegada finalitzat el 1r temps de cocció al vapor, retirem el varoma i amb molta precaució remenem els musclos. Continuem la cocció al vapor 2minuts/Varoma/Vel.1
- Retirem el varoma, el destapem i separem els cossos dels musclos. Els reservem.
- Incorporem la nata i la Maizena al got. Ho fem coure durant 2minuts/Varoma/Vel.3.
- Mentrestant saltegem els xampinyons amb la sal i un polsim de pebre.
- Repartim la salsa en els recipients que tinguem preparats (gotets, copes, bols....). Posem 3 musclos a cada copa i dos trossets de xampinyons. Repartim el tomàquet i, si volem, ho decorem una mica amb julivert.
Què us ha semblat? És un entrant molt de festa, oi?
