Avui us porto una recepta de l'última revista THERMOMIX, la del mes d'octubre. Va ser una recepta proposada com a repte en el grup de Telegram de l'Andrea Thermomix (la nostra comercial i actual cap de vendes Thermomix de Tarragona i Lleida). L'Andrea va crear aquest gran grup amb la idea de compartir consells, receptes, dubtes....i la veritat és que ens ho passem molt bé amb ell. Som moltes i uns quants de la Ribera d'Ebre, Terra Alta, Priorat i d'algun lloc més del Baix Camp i Tarragonès que gaudim de la cuina i de la Thermomix.
Fa dos caps de setmana vaig proposar al grup fer aquest pastís de maçana i....va tenir molt èxit! És un pastís fàcil de fer, deliciós i amb una bonica presència.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS:
- 4-5 maçanes golden (o la varietat que més us agradi) pelades i sense cor
- 8 tires de pell de llimona sense part blanca
- 150g de sucre
- 4 ous L
- 150g llet (la que tingueu, jo vaig utilizar la desnatada)
- 150g d'oli de gira-sol
- 150g de farina de rebosteria
- 1 sobre de Royal
- GLACEJAT MELMELADA: 150g de melmelada de préssec, 20g de suc de llimona, 2 cullerades de sucre
PREPARACIÓ:
- Esclafem el forn a 180º. Folrem un motlle rectangular de 40x30x6 aprox. amb paper vegetal.
- Tallem dues maçanes en làmines. La resta les tallem a quarts. Reservem.
- Posem dins el got els quarts de maçana i trossegem 3seg/Vel.4. Les aboquem a un bol i reservem.
- Posem dins el got la pell de la llimona, el sucre i els ous. Triturem 12 segons/Vel.10.
- Incorporem la llet i l'oli. Barregem 4segons/Vel.4.
- Afegim la farina i el llevat i barregem 10segons/Vel.3
- Incorporem la maçana trossejada i barregem amb una espàtula. Aboquem la barreja al motlle que hem preparat.
- Repartim les làmines de maçana per tota la superfície. Vigilem que quedin rectes, ben col·locades....
- Fornegem durant 40 minuts.
- Rentem el got.
- Uns 5 minuts abans de finalitzar la cocció preparem el glacejat: dins el got posem la melmelada, el suc de llimona i el sucre. Programem 3 min/100º/Vel4.
- Quan hem tret el pastís del forn el cobrim amb el glacejat. El deixem refredar.
Mmmmmm.....no direu que no és bo! La combinación de llimona i maçana és impressionant!
Qui s'anima a preparar-lo?
