M'estic aficionant molt seriosament a les pannacottes! Contínuament estic pensant quina de nova en puc fer!
Quan la meva mare em va dir que si volia preparar les postres del sopar de Nadal no vaig dubtar ni un segon....pannacotta! Ja havia fet la de mandarina i ens havia agradat molt, així que vaig pensar en fer-li una petita modificació: fer-la amb més quantitat de suc (i quedaria més lleugera), afegir-li un licor (fa més de festa) i decarar-la amb una melmelada de mandarina feta per mi.
Vinga, anem a per ella! Us explico!
INGREDIENTS:
- 500 ml de nata per muntar
- 100ml de llet
- 350 ml de suc de mandarina
- 70g de sucre
- 60g de Cointreau
- 4 fulles de gelatina
PREPARACIÓ:
- Posem a remull en aigua freda les fulles de gelatina.
- THERMOMIX: Introduïm la nata, la llet, el licor,el sucre, i el suc de mandarina dins el got. 6minuts/90º/Vel.3 // TRADICIONAL: Posem un cassó al foc. Portem a ebullició la nata, la llet, el licor, el sucre i el suc de mandarina. Mantenim el punt d'ebullició durant tres minuts, sense parar de remenar.
- Escorrem molt bé la gelatina i l'aboquem al got. THERMOMIX:Barregem 15segons/Vel.3 // TRADICIONAL:Escorrem molt bé la gelatina i l'aboquem al cassó. Barregem molt bé amb un batedor de varetes.
- Aboquem la pannacotta als gotets, bols,copes,.....que tenim preparats.
- Abans de servir-la a taula la decorem amb una culleradeta de melmelada de mandarina.
Ja veureu que bona és! És una pannacotta de festa!
