Avui us porto un pa ben diferent! Un pa farcit de mandonguilles!
A casa nostra som molt panarres així que vaig tenir clar que triomfaria. És ideal per un sopar informal o per un dinar al camp.
Tenia carn picada per preparar mandonguilles però no tenia ganes de fer-les de manera tradicional. Se'm va encendre la llumeta i vaig anar a buscar el llibre que m'ajudaria.
La recepta és del llibre LAS RECETAS DE LA FELICIDAD, de Sandra Mangas. Igual que em passa amb altres llibres, m'encanta fullejar-lo.....gaudeixo només de veure les fotografies, llegir les receptes i passar fulles. Sóc feliç així!
La part de l'amassat la vaig fer amb la meva amiga Thermomix, la meva gran ajudant.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS:
- 400g de farina de força
- 10g de llevat fresc
- 250ml de cervesa
- 50ml d'oli OVE
- 10g de sal
- 18-22 mandonguilles (tot dependrà del tamany)
PREPARACIÓ:
- Massa de pa: introduïm al got de la Thermomix els líquids i el llevat. Barregem 15s/Vel.3. A continuació afegim la farina i la sal. Barregem 10segons/Vel.6 i amassem 2min/Got tancat/Velocitat Espiga. Aboquem la massa damunt del pedrís prèviament enfarinat i deixem reposar la massa uns 10 minuts.
- Preparem un motlle rodó i el greixem amb oli d'oliva.
- Tallem la massa en el mateix nombre de porcions que mandonguilles tenim. Formem boletes.
- Aplanem cada bola amb el corró (donant forma rodona) i col·loquem una mandonguilla. Tanquem la porció de massa portant els extrems cap a l'interior, fent una bola.
- Anem col·locant totes les boles dins el motlle, vigilant que ens quedin bé.
- Deixem reposar el pa de mandonguilles uns 30 minuts.
- Escalfem el forn 200º.
- Enfornem el pa de mandonguilles durant uns 35-40 minuts.
- El deixeu refredar dins el mateix motlle i és així com el podeu servir a taula.
Desitjo que us agradi moltíssim! És una opció per un dia de camp, un berenar sopar informal, una excursió......
