PA DE MANDONGUILLES

 

Avui us porto un pa ben diferent! Un pa farcit de mandonguilles! 

A casa nostra som molt panarres així que vaig tenir clar que triomfaria. És ideal per un sopar informal o per un dinar al camp. 

Tenia carn picada per preparar mandonguilles però no tenia ganes de fer-les de manera tradicional. Se'm va encendre la llumeta i vaig anar a buscar el llibre que m'ajudaria. 

La recepta és del llibre LAS RECETAS DE LA FELICIDAD, de Sandra Mangas. Igual que em passa amb altres llibres, m'encanta fullejar-lo.....gaudeixo només de veure les fotografies, llegir les receptes i passar fulles. Sóc feliç així!

La part de l'amassat la vaig fer amb la meva amiga Thermomix, la meva gran ajudant. 

Vinga, us explico! 

INGREDIENTS:

• 400g de farina de força
• 10g de llevat fresc 
• 250ml de cervesa
• 50ml d'oli OVE
• 10g de sal
• 18-22 mandonguilles (tot dependrà del tamany)

PREPARACIÓ:

1. Massa de pa: introduïm al got de la Thermomix els líquids i el llevat. Barregem 15s/Vel.3. A continuació afegim la farina i la sal. Barregem 10segons/Vel.6 i amassem 2min/Got tancat/Velocitat Espiga. Aboquem la massa damunt del pedrís prèviament enfarinat i deixem reposar la massa uns 10 minuts. 
2. Preparem un motlle rodó i el greixem amb oli d'oliva. 
3. Tallem la massa en el mateix nombre de porcions que mandonguilles tenim. Formem boletes. 
4. Aplanem cada bola  amb el corró (donant forma rodona) i col·loquem una mandonguilla. Tanquem la porció de massa portant els extrems cap a l'interior, fent una bola.                                   
5. Anem col·locant totes les boles dins el motlle, vigilant que ens quedin bé.            
6. Deixem reposar el pa de mandonguilles uns 30 minuts. 
7. Escalfem el forn 200º. 
8. Enfornem el pa de  mandonguilles durant uns 35-40 minuts. 
9. El deixeu refredar dins el mateix motlle i és així com el podeu servir a taula.

Desitjo que us agradi moltíssim! És una opció per un dia de camp, un berenar sopar informal, una excursió......