Abans de res havia de comprar-me el motlle per fer-les!
La recepta tenia clar quina seria: la de Pamela Rodríguez, del llibre POSTRES Y OTRAS DULCERÍAS. Quin llibre més bonic! M'encanta fullejar-lo, passar pàgines, llegir les receptes, admirar les fotografies....un petit plaer.
Vinga, anem a per la recepta!
INGREDIENTS (24 unitats aprox.):
- 250g llet sencera
- 1 ou
- Un polsim de sal
- 200g de farina
- Un bon raig d'anís (la Pamela també suggereix taronja o canyella)
- Oli per fregir (aquesta vegada he utilitzat de gira-sol)
- Sucre per decorar (jo he barrejat sucre normal amb una mica sucre vainillat)
PREPARACIÓ:
- Batem la llet amb els ous, el polsim de sal i el bon raig d'anís. Si ho fem amb la K.A. posarem l'accessori de varetes i ho batrem a velocitat mitja. Si ho fem amb la Thermomix, hem de posar la papallona i batre 1 minut aprox. a Velocitat 3.
- A continuació anem incorporant a poc a poc la farina, amb una forquilla o amb un batedor de varetes. Si ho fem amb la KA, a velocitat baixa anem incorporant a poc a poc la farina. Si ho fem amb la Thermomix, a Velocitat 3 sense temps anem incorporant la farina a cullerades. Aboquem la massa a un bol.
- Deixem reposar la massa uns 20 minuts.
- En una paella fonda o en un cassó posem abundant oli a escalfar. Introduïm el motlle de les flors amb la finalitat de que es vagi escalfant. L'oli ha d'estar molt calent, a uns 180º aprox.
- Traiem el motlle de l'oli i el submergim a la massa, però només fins la meitat. Tot seguit l'introduïm a l'oli (sense que ens toqui al cul de la paella). Al cap d'uns segons podem separar la flor del motlle; si no és així ens podem ajudar amb una forquilla o amb un pinxo de fusta. Fregim la flor per les dues cares i la dipositem en un plat cobert amb paper de cuina absorvent.
- Arrebossem les flors amb el sucre i les col·loquem en una safata. Les presentem ben boniques!
