FLORS #1llibre1recepta

 

Feia molt temps que anava darrere d'aquestes flors. Les he trobat sempre precioses! Em tenien el cor robat......i finalment ha arribat el moment de preparar-les. Quin bonic descobriment!
Abans de res havia de comprar-me el motlle per fer-les! 
La recepta tenia clar quina seria: la de Pamela Rodríguez, del llibre POSTRES Y OTRAS DULCERÍAS. Quin llibre més bonic! M'encanta fullejar-lo, passar pàgines, llegir les receptes, admirar les fotografies....un petit plaer. 

Com és tradicional fer-les en temps de Carnaval, Quaresma i Pasqua he aprofitat que teníem un dinar amb amics per portar-les. Ens han agradat molt. 
Vinga, anem a per la recepta! 

INGREDIENTS (24 unitats aprox.): 

• 250g llet sencera
• 1 ou
• Un polsim de sal
• 200g de farina 
• Un bon raig d'anís (la Pamela també suggereix taronja o canyella) 
• Oli per fregir (aquesta vegada he utilitzat de gira-sol)
• Sucre per decorar (jo he barrejat sucre normal amb una mica sucre vainillat)

PREPARACIÓ: 

1. Batem la llet amb els ous, el polsim de sal i el bon raig d'anís. Si ho fem amb la K.A. posarem l'accessori de varetes i ho batrem a velocitat mitja. Si ho fem amb la Thermomix, hem de posar la papallona i batre 1 minut aprox. a Velocitat 3. 
2. A continuació anem incorporant a poc a poc la farina, amb una forquilla o amb un batedor de varetes. Si ho fem amb la KA, a velocitat baixa anem incorporant a poc a poc la farina. Si ho fem amb la Thermomix, a Velocitat 3 sense temps anem incorporant la farina a cullerades. Aboquem la massa a un bol. 
3. Deixem reposar la massa uns 20 minuts. 
   
   
   
4. En una paella fonda o en un cassó posem abundant oli a escalfar. Introduïm el motlle de les flors amb la finalitat de que es vagi escalfant. L'oli ha d'estar molt calent, a uns 180º aprox. 
   
5. Traiem el motlle de l'oli i el submergim a la massa, però només fins la meitat. Tot seguit l'introduïm a l'oli (sense que ens toqui al cul de la paella). Al cap d'uns segons podem separar la flor del motlle; si no és així ens podem ajudar amb una forquilla o amb un pinxo de fusta. Fregim la flor per les dues cares i la dipositem en un plat cobert amb paper de cuina absorvent.                                      
    
   
6. Arrebossem les flors amb el sucre i les col·loquem en una safata. Les presentem ben boniques! 

Sense dubte, les repetiré! Quan he fet les primeres estava nerviosa però després, quan he agafat el punt, he gaudit moltíssim preparant-les. Ens han sorprès moltíssim, sobretot el seu punt cruixent. Si podeu....feu-les, us agradaran!