No sé si alguna vez os lo he explicado, pero no soy aficionada a ver vídeos de cocina en Youtube ni programas de TV. A partir de ahora ya no puedo decirlo tal cual porque......este cocinero me ha hecho cambiar de opinión. ¡Es la primera vez que elijo una receta mirando un canal de cocina de internet!
El Sr. Henrique Sá Pessoa me ha enamorado.....desprende paz y tranquilidad en su manera de hablar y de moverse por su cocina. ¡Ya tiene una seguidora más!
Su cocina portuguesa me ha encantado, me ha sido fácil entender sus textos y su explicación me ha cautivado.
Su cocina portuguesa me ha encantado, me ha sido fácil entender sus textos y su explicación me ha cautivado.
He elegido una frittata de brócoli y queso de cabra. Me ha sorprendido el hecho que sea muy parecida a una tortilla y que se finalice su cocción en el horno. La he presentado individualmente, a ver si os gusta.
¡Venga, os explico!
INGREDIENTES (1 ración):
- Brócoli (2-3 ramitas)
- 1 tomate seco en aceite
- Cebolla cortada a tiras
- 1 huevo L
- 2 cortes de queso de cabra
- Aceite de OVE
- Sal
- Pimienta recién molida
PREPARACIÓN:
- Calentamos el horno, en la posición y temperatura de gratinar.
- Cortamos las ramitas de brócoli, finas.
- En una sartén o paella individual (apta para el horno) ponemos un poco de aceite de OVE y salteamos la cebolla y el brócoli durante unos 5 minutos.
- A continuación incorporamos el tomate seco hidratado en aceite cortado a trocitos. Salteamos durante unos pocos minutos más.
- Batimos el huevo y lo hechamos a la sartén. Mezclamos ligeramente, salamos y apagamos el fuego y retiramos.
- Colocamos los dos cortes de queso de cabra y llevamos al horno a gratinar durante unos 5 minutos o hasta que veamos que el huevo esté bien cuajado.
- Espolvoreamos con pimienta recién molida.
¡Y ya está! Lo presentamos immediatamente y a disfrutar. ¡Ya me diréis si os ha gustado!
