I aquí vinc amb una altra melmelada! A la Ribera d'Ebre tenim la fruita dolça al punt àlgid de collita i ho hem d'aprofitar!
Em considero afortunada pel fet de tenir amics, companyes de feina i veïns que em regalen fruita dels seus horts. És un privilegi poder accedir a la fruita acaba de collir i en el seu punt idoni de maduresa!
A començament de setmana van arribar a les mans uns préssecs grocs i uns paraguaians. Amb les peces més madures vaig decidir-me a fer aquesta melmelada, barrejant les dues classes de préssecs.
No us puc dir res més que....ha quedat molt bona!
INGREDIENTS:
- 500g de préssec groc
- 500g de préssec paraguaià
- 500g de sucre
- Suc d'1 llimona
- 1 maçana
PREPARACIÓ:
- Rentem molt bé els préssecs, els pelem i els trossegem. Fem el mateix amb la maçana.
- Posem la fruita trossejada a la cassola on cuinarem la melmelada, incorporem el suc de llimona i el sucre. Ho remenem molt bé.
- Ho posem a coure durant uns 45 min. aproximadament. Mentrestant es cou anem eliminant l'escuma que es vagi formant.
- Uns deu minuts abans de finalitzar la cocció la retirem del foc i triturem al nostre gust. La tornem a posar al foc.
- Una vegada finalitzada la cocció omplim els pots i els posem 24h cap per avall (per fer el buit) o els posem al bany maria durant uns 20 minuts.
Si us ve de gust passar un dia a esmorzar per casa.....sou convidats!
