CAKE DE NECTARINA #fruitadolçadelariberadebre

Publicat per el dia

Estic molt contenta amb el meu nou motlle ceràmic! 
El vaig comprar fa unes setmanes i ja estava una mica impacient per estrenar-lo. Aquesta setmana he trobat el moment ideal per fer-ho! Tot el que he llegit sobre ell....s'ha confirmat! Una cocció perfecta i bellesa unides en un sol producte!


Fa uns dies una companya em va preguntar per receptes de dolços amb nectarina per la Thermomix. Em vaig posar a buscar, remenar i vaig seleccionar unes quantes. M'encanta llegir altres blocs! Entre les receptes triades estava un Plum Cake de Nectarina del bloc Thermorecetas. He fet una adaptació de la recepta (si cliqueu l'enllaç podreu trobar l'original i els passos per fer-la amb la Thermomix). 
Vinga, us explico!

INGREDIENTS: 
  • 3 o 4 nectarines de la Ribera d'Ebre 
  • 150g de mantega a temperatura ambient
  • 135 g de sucre
  • 15g de sucre vainillat
  • 4 ous M 
  • 300g de farina 
  • Ratlladura d'una taronja (a la recepta original, de llimona)
  • 10g de Cointreau (a la recepta original, 7g d'azahar)
  • 30g de llet sencera
  • 1 sobre de Royal 
  • 1 polsim de sal
PREPARACIÓ: 
  1. Rentem les nectarines, les pelem i les tallem a làmines no molt primes. Reservem.
  2. Barregem la farina, sal i el Royal. Reservem.
  3. Muntem amb mantega el motlle. 
  4. Escalfem el forn a 180º.
  5. Al bol de l'amassadora posem la mantega i el sucre. Barregem amb l'accessori pala a velocitat mitjana fins que tenim una textura ben cremosa. 
  6. A continuació incorporem els ous, d'un en un. No afegim un fins que l'anterior no està ben integrat. Ho fem a velocitat baixa. 
  7. Tot seguit, afegim la ratlladura de taronja. 
  8. Seguim i aboquem la meitat de la farina. Barregem. Continuem amb els líquids (llet, Cointreau)  i barregem. Finalment incorporem el que ens queda de farina. Acabem d'integrar amb una espàtula. 
  9. Aboquem la massa al motlle i la repartim bé. 
  10. Col·loquem verticalment els talls de nectarina, deixant una part fora (no les apretem cap endins).  
  11. Enfornem durant uns 50-55 minuts o fins que comproveu que està ben cuit. 
 
Gaudireu d'un cóc ben refrescant fet amb fruita dolça de la meva estimada comarca, la Ribera d'Ebre. 
Us animo a preparar-lo! 
Avui l'he compartit a l'escola amb les companyes i ha agradat moltíssim.