MINICÓCS BORRATXOS AMB MOSCATELL @Thermomix

Fa uns dies vaig anar a casa dels pares a dinar. Sempre que hi vaig m'agrada portar alguna coseta, ja sigui dolça o salada. La meva germana fa igual, així que a vegades fem un tastet familiar i acabem fent "intercanvi" de dolços. Ens ho passem bé, la veritat! 

Doncs l'últim dia em vaig animar a preparar uns minicócs borratxos, del llibre de Thermomix "REPOSTERÍA Y PASTELERÍA I". 

Aaaaiiixxx, que bons van quedar! I no són gens complicats de fer! 

El cóc va quedar flonjo, flonjo, molt flonjo. He modificat la quantitat de l'almívar, penso que amb la meitat ja és suficient. A la recepta original, s'empolvoren amb canyella; jo ho he fet amb cacau i canyella. 

Vinga, us explico! 

INGREDIENTS DEL CÓC: 

• 4 ous L, 100g de sucre (jo vaig posar 85g sucre+15 sucre vainillat), 100g de farina de rebosteria

INGREDIENTS ALMÍVAR:                  

• 100g d'aigua, 150g de sucre, 75g moscatell

INGREDIENTS DECORACIÓ: cacau en pols, canyella

PREPARACIÓ: 

1. Escalfem el forn a 180º. Folreu un motlle quadrat de 24x24 aprox. amb paper de forn. 
2. Col·loquem la papallona. Aboquem els ous i el sucre al got i batem 6minuts/37º/Vel 3.5. Una vegada ha finalitzat el temps, tornem a batre 6min/Vel 3.5 (sense temperatura). 
3. Afegim la farina al voltant de la papallona i barregem 4segons/Vel.3. Acabem de barrejar-ho amb una espàtula, amb molta suavitat. 
   
4. Aboquem la massa al motlle i fem uns cops sobre el pedrís per repartir-ho bé i per que quedi nivellada. 
5. Fornegem durant 15 minuts a 180ºC (aprox.). 
6. Rentem el got i comencem a preparar l'almívar. 
7. Posem dins el got l'aigua i el sucre. Sense posar el cubilet, programem 10 min/Varoma/Vel 1 (si teniu la Thmx5, és 120º). 
8. Afegim el vi. Aboquem l'almívar a un bol i ho deixem refredar. 
9. Quan el cóc està fet, el deixem refredar sobre una reixeta.                                             
   
10. Quan el cóc està fred, el tallem a daus de 4x4 cm. aproximadament. Els col·loquem damunt una safata o un plat i repartim  l'almívar per sobre. 
11. Per presentar-los el col·loquem en unes paperines de magdalena quadrades i les empolvorem amb cacau i una mica de canyella (al vostre gust). 

Què us han semblat? Els fareu? Us animareu? Estan boníssims! 

Quan els tornaré a preparar provaré de fer l'almívar amb Licor 43...segur que també serà molt bo!