L'estiu és l'època de l'any que més m'agrada menjar musclos. No sé per què, però és així. En menjaria tots el dies! Potser inconscientment relaciono musclos amb festa, aperitiu, tranquilitat, relax, mar, vacances,......
El meu pare sempre ha preparat els musclos en cap de setmana, festa, vacances....serà per això?
Fa unes dies la meva amiga i padrina bloguera Glòria de NOT SÓN POSTRES A LA CUINA va publicar una recepta de musclos al vapor a l'aroma de vermut. Abans de publicar-la va pujar una fotografia a Instagram i en aquell precís instant ja vaig tenir clar que l'havia de fer. Però que bons són!
Li he copiat el vermut com a ingredient; l'he afegit als altres que normalment hi poso, la fulla de llorer i els granets de pebre.
El vermut que he utilitzat per fer-los és un vermut dels que a casa agraden molt (de fet, agraden uns quants!), el VERMUT DE FALSET. És un vermut de la comarca veïna i població propera: Falset, del Priorat.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS:
- 1kg de musclos del Delta de l'Ebre
- 1 got d'aigua
- 1/2 got de vermut
- 1 polsim de sal
- 1 fulla de llorer
- Uns granets de pebre (8-10)
PREPARACIÓ:
- Netegem els musclos.
- En una cassola al foc posem el got d'aigua, la sal, el pebre i la fulla de llorer. Ho portem a ebullició.
- Quan l'aigua estigui bullint aboquem el 1/2 got de vermut i a continuació incorporem els musclos.
- Els coem durant uns minuts, fins que tots estan oberts (5-8 minuts).
Heu vist que senzill i fàcil és? De veritat, prepareu-los amb vermut i veureu com us agraden!
