Fa unes setmanes vaig anar al Mercat de Tortosa. Al passar per davant d'una parada de verdura vaig veure flors de carabassera i em va fer goig comprar-les.
Vaig reservar unes quantes per fer una pizza (que al final no la vaig poder fer i vaig preparar un altra cosa que encara no us he presentat.....😉) i la resta les va preparar la meva sogra "en pasteta".
És com s'han preparat tradicionalment a #casaQuarteró i a moltes altres cases de les Terres de l'Ebre.
La meva sogra m'ha ensenyat a fer-les i aquí us les presento!
INGREDIENTS:
- Flors de carabassera netes
- Farina (a ull)
- Aigua o sifó
- 1 cdta de postres de Royal si utilitzeu aigua, una mica menys si utilitzeu sifó
- Oli d'oliva
- Mel o sucre
PREPARACIÓ:
- Prepareu una pasteta una mica espessa, el suficient com per a que s'enganxi a les flors.
- Fregiu-les en abundant oli d'oliva. Deixeu-les reposar damunt paper de cuina absorvent. Col·loqueu-les en una safata o plat ben bonic.
- Empolvoreu-les amb sucre o aboqueu un rajolí de mel al vostre gust.
Aquestes postres són una autèntica delícia, una autèntica tradició de les que no podem permetre'ns perdre.
