A casa ens agraden molt els cócs, siguin com siguin. Això sí....el rei dels cócs és el meu fill Joan. Li encanten! Té utèntica devoció! A ell no li agraden molt els dolços, només és de cócs, magdalenes casolanes i croissants.
A mi ja em va bé, així tinc excusa perfecta per anar provant diferents receptes tradicionals. 
Ara que em marxarà a estudiar a Barcelona tinc molt clar que aprofitaré els caps de setmana que vingui a casa per mimar-lo i fer-li un cóc. I que en prengui per la setmana!
Estic davant d'un canvi molt important a la meva vida i estic una mica trista però.....és el que toca! El fill ha de volar, ha de fer la seva!
La recepta que he triat és del llibre COQUES I CORASSONS, de l'Anna Llop i la Laura Mur. Un llibre que és tot un tresor! Hauria de ser imprescindible a totes les cases de la Ribera d'Ebre.
L'Anna i la Laura ens expliquen que aquesta recepta la van recollir a Flix, població del nord de la comarca.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS:
- 6 ous
- 400g de sucre (jo he posat 380 sucre+20g sucre vainillat)
- 300g de farina
- Ratlladura d'una llimona
- 1 gotet de llet
- 1 gotet d'oli d'OVE
- 1 sobre de Royal
- Sucre glass per decorar (opcional)
PREPARACIÓ:
- Escalfem el forn a 160º i preparem un motlle rectangular (el folrem amb paper vegetal).
- Tamissem la farina i el Royal.
- Separem les clares dels rovells.
- Pugem les clares a punt de neu (amb la KA, varetes, alta velocitat).
- Per un altre costat, barregem el sucre i els rovells fins que queden escumosos. Afegim l'oli i la llet a poc a poc. Incorporem la farina i ho barregem amb suavitat (amb l'accessori pala si ho feu amb la KA).
- Finalment, incorporem les clares a punt de neu a la massa anterior. Ho fem molt poc a poc, amb suavitat i molt carinyo, amb una espàtula i fent moviments envolvents.
- Aboquem la massa al motlle i ho enfornem durant uns 30 minuts a 160º.
- Una vegada ha finalitzat el procés de cocció el deixem refredar sobre una reixeta.
- Si volem, el podem decorar amb sucre glass (opcional). A mi m'agrada fer-ho!
És un cóc molt esponjós i suau....amb un molt bon gust a tradició. Us agradarà!
