Avui us porto un altre cóc! Sí, sí! Un altre! Aquesta vegada, però, no l'he fet jo. Endevineu qui ha pogut ser? Doncs....la Cristina!
Tenia moltes ganes de fer un cóc de pastanaga des de fa molt temps i ella va dir "vols que el faci jo, mare?" I què havia de dir jo? Endavant!
Va triar la recepta del llibre BIZCOCHOS de WebosFritos i el va voler fer utilitzant la KA.
El resultat va ser un cóc humit, saborós i molt, molt suau.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS:
- 4 ousL
- 200g de sucre
- 280g de pastanagues
- Ratlladura d'una llimona
- 60g de Maizena
- 80g de farina
- Un polsim de sal
- 125g d'ametlles crues mòltes o farina d'ametlla
- 16g de Royal
- Sucre glass per decorar
PREPARACIÓ:
- Escalfem el forn a 180º.
- Tamissem la farina i el Royal. Reservem.
- Preparem el motlle que anem a utilitzar cobrint-lo de paper vegetal d'enfornar.
- Pelem les pastanagues i les ratllem amb un ratllador. Reservem.
- Posem els ous i el sucre al bol de la KA i els batem amb l'accessori pala fins que blanquegen.
- Incorporem les pastanagues ratllades i la ratlladura de llimona. Ho remenem bé.
- Afegim a la massa anterior la farina tamissada, molt poc a poc. L'acabem de barrejar suaument amb una espàtula.
- Aboquem la massa al motlle i fem uns copets damunt del pedrís.
- Enfornem durant uns 40 minuts.
- Una vegada ha finalitzat el procés de cocció el deixem refredar una mica dins el motlle. Quan està tebi el posem damunt una reixeta, que s'acabi de refredar.
- Empolvorem el cóc amb sucre glass.
I ha arribat el moment de gaudir-lo! Compartiu-lo amb qui més us estimeu. Ja veureu que deliciós és! Humit, gustós,...ideal per conservar-se molt bé durant uns dies.
