COCA DE LLANDA DEL CABANYAL #RetoRecetasAquiyAlla

Publicat per el dia


M'he embarcat en un altre repte! 
Quan me'l va presentar la gran Marisa del bloc THERMOFAN em va agradar molt. La cuina tradicional cada vegada m'agrada més! 
De seguida li vaig dir que estaria il·lusionada en participar i si m'encanto una mica més no arribo a temps. A vegades em passen coses com aquesta, que em penso que tinc temps de sobres després em relaxo i al final em toca córrer. 
El repte s'anomena  RECETAS DE AQUÍ Y DE ALLÁ y està organitzat per THERMOFAN i per SERGIO RECETAS.  Consisteix en publicar una recepta tradicional que ens agradi molt o a la que li tinguéssim molt afecte. 


Jo he triat una recepta d'un llibre de cuina tradicional valenciana que m'agrada molt i al que li tinc molt carinyo: La cuina del Cabanyal, regal dels nostres amics Pepa i Jaime. El considero tot un tresor! 
Com m'he engrescat en anar provant diferents receptes de cóc ràpid he triat la recepta de la COCA DE LLANDA. El toc final de la crosta de sucre i canyella....m'ha agradat moltíssim. 
Vinga, us explico! 

INGREDIENTS: 
  • 3 ous
  • 1 got de sucre
  • 1 got de llet sencera
  • 1 got d'oli de gira-sol
  • 3 paperets de gasosa
  • 3 gots de farina
  • Ratlladura d'una llimona
  • Sucre per empolvorar
  • Un polsim de canyella
PREPARACIÓ: 
  1. Escalfem el forn a 180º.
  2. Tamissem la farina. Reservem. 
  3. Preparem una llanda de forn. La folrem amb paper vegetal d'enfornar. 
  4. Batem els ous i el sucre fins que blanquegen i augmenten de volum. 
  5. Incorporem l'oli i la llet molt poc a poc. 
  6. A continuació afegim la farina, les gasoses i la ratlladura de llimona. Ho fem amb molt carinyo, amb suavitat. 
  7. Quan tenim la massa enllestida l'aboquem a la llanda del forn. Empolvorem amb unes dos-tres cullerades de sucre i amb una mica de canyella (al vostre gust). D'aquesta manera ens quedarà una crosta cruixent. 
  8. Enfornem durant uns 30-35 minuts o fins que quan punxeu la coca el testador us surti net. 
  9. La deixem refredar sense treure de la llanda. 
I ja està! Així de fàcil i així de bona queda! Teniu un bon esmorzar o un bon berenar dels de sempre, dels de tota la vida. 
 
La podeu presentar com vosaltres vulgueu.