Feia molt temps que anava darrere d'aquesta recepta i mira, de casualitat se'm va presentar davant la setmana passada. Estava connectada a l'Instagram i.....zas! @RecetasArgentinas va compartir la imatge i la recepta! No només la imatge, la recepta! Al dia següent vaig anar a comprar sagí i a la tarda al sortir de l'escola em vaig posar a la feina.
Per què em va agradar tant trobar-me la recepta? Doncs perquè els "bizcochitos o cuernitos de grasa" ens agraden molt. Al forn de pa Forn Vell del nostre poble els fan; els forners són argentins i ofereixen tipus de pa i dolços tradicionals del seu país. I nosaltres som uns amants dels "bizcochitos"!
Per fer la massa he tirat de Thermomix, la meva gran ajudant per fer l'amassat d'alguns tipus de pa.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS: 
- 500g de farina d'ús comú
- 15g de llevat fresc
- 225ml d'aigua tèbia
- 150g de sagí
- 1 cda de sal
PREPARACIÓ:
- Posem l'aigua dins el got de la Thermomix i l'escalfem 2min/37º/Vel.1
- Incorporem el llevat fresc i ho remenem 4s/Vel5.
- Afegim el sagí, la farina i la sal. Barregem 10segons/Velocitat. A continuació amassem 3minuts/got tancat/Velocitat Espiga.
- Retirem la massa del got, fem una bola i la deixem reposar durant 30 minuts dins un bol prèviament muntat amb oli i cobert amb film transparent.
- Passat el primer temps de repòs, amassem una mica la massa i la tornem a deixar reposar uns 20 minuts més.
- Enfarinem lleugerament el pedrís de la cuina on treballem. Estirem la massa fins deixar-la amb un gruix d'uns 2cm.
- Tallem rectangles d'uns 3x16 cm. Els enrotllem des dels extrems cap al centre. Creuem els dos rotllets, un damunt de l'altre. Els anem col·locant damunt la safata del forn.
- Una vegada tenim tots els "cuernitos" fets, els tapem amb un drap i els deixem reposar uns 30 minuts.
- Escalfem el forn a 220º.
- Enfornem durant uns 20 minuts, fins que estan daurats.
- Els deixem refredar sobre una reixeta.
No sé si els podreu guardar molt temps....són un petit vici panarra!
