Amb aquest bundt participo al sorteig que fa cada any el bloc I LOVE BUNDT CAKES i la botiga online Claudia &Julia amb motiu del #NationalBundtCake2017 que té lloc el dia 14 de Novembre.
És la primera vegada que preparo un dolç amb carabassa cuita al forn o carabassa torrada. I...no serà l'última! M'ha agradat moltíssim.
La recepta és del llibre de la Bea Roque EL RINCÓN DE BEA. Altres vegades us he parlat d'aquest llibre; per mi és com una "biblia" dels bundts. He aprés molt amb ell i té receptes molt atractives.
He utilitzat el motlle BOTANICAL PUMPKIN LOAF (6cups), adient al temps de tardor. Com és més petit que el que utilitza la Bea al llibre, he fet mitja recepta. Hi ha un ingredient que no he utilitzat, el clau en pols.
Anem a per la recepta! Us explico!
INGREDIENTS:
- 125 ml d'oli d'OVE
- 150g de sucre
- 2 ous L
- 125g de farina
- 3/4 parts de cdta de bicarbonat
- 1 cdta de canyella
- 1/2 cdta de nou moscada en pols
- 1/2 cdta de sal
- 200g de puré de carabassa cuita al forn
- 50g de nous
- Sucre glass per decorar (opcional)
PREPARACIÓ:
- Escalfem el forn a 175º.
- Preparem el motlle. El greixem amb spray antiadherent. El reservem.
- Tamissem la farina, el bicarbonat, la sal, la canyella i la nou moscada. Reservem.
- Batem els ous amb el sucre fins que blanquegen i estiguin escumosos (accessori varetes, velocitat 4 aprox.). Canviem a accessori pala.
- Anem incorporant molt poc l'oli, fent un rajolí molt finet (velocitat 1). Una vegada hem abocat tot l'oli augmentem la velocitat i el barregem un minut més.
- Afegim el puré de carabassa a velocitat baixa el temps just que costa que s'incorpori a la massa.
- Incorporem la farina en tres vegades, només fins que estigui ben integrada a la massa. Si convé l'acabem de barrejar amb una espàtula.
- Finalment, afegim les nous i les barregem amb l'espàtula.
- Aboquem la massa dins el motlles, allisem la superfície i fem uns copets.
- Enfornem el bundt durant uns 45 minuts o fins que el punxem i el testador surt net.
- Passat el temps de cocció, el deixem reposar uns 10 minuts dins el motlle i ja el podem desemmotllar. El deixem refredar damunt una reixeta.
- Una vegada estigui fred l'empolvorem amb sucre glass.
I ja està! Ja podem gaudir d'un bundt cake de tardor que és tota una delícia. Us ho asseguro!
