Ha passat temps des de l'última vegada que vaig fer pa. Tenia ganes de fer-ne i vaig remenar pels meus llibres de cuina. Entre tots vaig triar aquest, regal de la meva amiga Gemma: TAPES I APERITIUS AMB BOLETS, de Carles Robafum (Cossetània Edicions). 
Vaig veure una recepta de pa amb bolets que em va encantar....i aquí us la porto!
L'amassat i primer llevat el vaig fer a la panificadora.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS:
- 350g de farina panadera
- 12g de llevat fresc o 4g de llevat sec de forner
- 25g d'oli d'OVE
- 175ml d'aigua mineral
- 3 cullerades de farina de bolets (bolets deshidratats triturats)
- 2 cullerades d'herbes de bosc, al vostre gust (romer, timó o orenga).
- 1cdta de sal
PREPARACIÓ:
- Triturem amb la picadora 1,2,3 els bolets deshidratats.
- Posem dins de la panificadora l'aigua, l'oli, els bolets, la farina, les herbes, el llevat i la sal. Programem la màquina a l'opció MASSA.
- Una vegada ha finalitzat el programa de la panificadora aboquem la massa damunt el pedrís de la cuina prèviament enfarinat. Fem una bola i dividim la massa en 4 o 6 panets.
- Donem forma de panet a cada bola de massa. Els col·loquem a la safata del forn coberta amb paper d'enfornar. Els tapem amb un drap i esperem fins que doblen el volum.
- Escalfem el forn a 200º. Posem un recipient resistent amb un ditet d'aigua a la base del forn.
- Un moment abans d'introduir-los al forn hem de fer uns tallets als pans. Enfornem els panets uns 25 minuts o fins que veiem que estan ben cuits (sabem si estan ben cuits quan fem uns copets a la base del pa i sona a buit).
- Els deixem refredar sobre una reixeta.
Els podeu utilitzar per fer entrepans o per acompanyar el vostre dinar o sopar, com us vingui més de gust.
Us han agradat? Fan una oloreta a bosc...impressionant!
