La recepta que us porto avui és de la Revista Thermomix nº 111, la d'aquest mes. Després dels excessos nadalencs ofereixen unes receptes saludables i lleugeres. Només llegir-la vaig decidir que la faria!
M'agrada la carxofa i m'agrada la crema de carxofa! Vaig tenir el plaer de tastar-la per primera vegada a mans de la Glòria, al dinar @cuinema6mans del passat Nadal.
Us avanço que aquesta crema la repetiré, i tant que la repetiré! Ja tinc pensada alguna versioneta....
Vinga, us explico!
INGREDIENTS:
- 4 carxofes fresques grans
- Suc de llimona
- 700g d'aigua
- 50g d'oli d'oliva VE
- 200g de ceba dolça (recepta original, 100g de cebolleta)
- 1 cdta de sal
- 30g mantega (jo no)*
- Pebre mòlt
PREPARACIÓ:
- Netegem les carxofes. Els cors els posem a remull amb aigua i suc de llimona. Reservem uns trossets petits per la decoració final del plat.
- Posem dins el got l'oli i la ceba tallada a quarts. Trossegem 3segons/Vel.5. Tot seguit sofregim 6 min/120º/Vel.1
- A continuació incorporem l'aigua, la sal i els cors de carxofa. Ho fem coure 25 min/100º/Vel.1
- Triturem 3min/Vel.10.
- *Opcional. Aquest pas jo no l'he fet: Segons la recepta original ara toca afegir la mantega i barrejar 30segons/Vel.4.
- Passem els trossets de carxofa per la paella, fins deixar-los daurats.
- Servim el plat empolvorat amb pebre mòlt, els trossets de carxofa col·locats al centre i un raig d'oli OVE.
I a gaudir! A gaudir d'una crema de verdures deliciosa i saludable!
Si voleu conèixer les receptes crema de carxofes de les meves amigues....us les enllaço!
Crema de carxofa de la Glòria AQUÍ
Crema de carxofa de la Marta AQUÍ
