El plat que avui us presento és un plat de la cuina tradicional ben senzill de fer, una plat que moltes vegades sentim dir "dels d'abans".
El va preparar la meva sogra la setmana de Pasqua que vam estar a Benifallet. Va ser desig del meu marit! "Mare, podeu fer faves seques amb fideus? Fa molt temps que no en menjo!" Dit i fet! Al rebost de casa Quarteró hi ha de tot i, com no, no poden faltar les faves seques.
El va preparar la meva sogra la setmana de Pasqua que vam estar a Benifallet. Va ser desig del meu marit! "Mare, podeu fer faves seques amb fideus? Fa molt temps que no en menjo!" Dit i fet! Al rebost de casa Quarteró hi ha de tot i, com no, no poden faltar les faves seques.
Us explico com ho fa fer ella, la Juanita de casa Quarteró! Les quantitats...a ull, no us les puc quantificar exactament.
INGREDIENTS:
- Faves seques (1 grapat per persona)
- 1 o 2 alls (segons el vostre gust)
- 1 ceba petita tallada a trossets petits
- Una mica de julivert
- Oli d'oliva VE
- Sal
- Aigua
- Fideus (1 grapadet per persona)
PREPARACIÓ:
- Posem les faves en remull la nit anterior.
- Pelem les faves i, si volem, deixen algunes sense pelar (al vostre gust, és clar).
- Posem una olla al foc amb les faves, 1 all i mig, sal i oli. Les cobrim d'aigua. Han de quedar ben cobertes d'aigua: heu de pensar que han d'estar cuinant-se força estona i que després haurem d'afegir els fideus.
- Preparem una picada senzilla amb un el 1/2 all que ens queda i una mica de julivert.
- Fem coure les faves fins que es van desfent. Quan les tenim ben fetes, aboquem la picada i afegim els fideus.
- Ho fem coure fins que els fideus estan cuits. Rectifiquem de sal si convé.
Què us han semblat? Les heu cuinat alguna vegada d'una manera semblant?
