BUNDT CAKE DE XOCOLATA I MADUIXES

Em passa moltes vegades. Veig publicat un bundt, m'enamoro a primera vista i de seguida que tinc oportunitat el preparo. Això és el que em va passar amb aquest que us presento avui quan les noies de I LOVE BUNDT CAKES el van publicar. Amor a primera vista! 

A qui no li agraden les maduixes amb xocolata? Una combinació d'èxit! 

Una de les coses que em va sorprendre d'aquest bundt va ser el fet de que entre els seus ingredients aparegués la farina integral. Fins ara no l'he utilitzat mai per fer bundts! Tot i que no li he posat la quantitat que posava a la recepta original (no per res especial, sinó perquè en tenia poca al rebost! Coses que passen...)

Vinga, us explico! 

INGREDIENTS: 

• 190g de mantega a temperatura ambient
• 150g de sucre morè
• 150g de sucre blanc
• 4 ous L
• 200ml de nata 35% 
• 250g de maduixes tallades a daus petits
• 300g de farina (200g de farina d'ús comú + 100g de farina integral) + una cullerada 
• 100g de perles de xocolata
• 2 cdtes d'impulsor químic Royal 
• 1cdta de vainilla 
• 1 cdta de sal 
• Sucre glass rosa per decorar 

               

PREPARACIÓ: 

1. Escalfar el forn a 180º.
2. Preparar el motlle amb spray desemmotllant.
3. Barrejar les farines amb l'impulsor i la sal. Reservar. 
4. Barrejar els daus de maduixes amb una cullerada de farina. Reservar. 
5. Batre la mantega amb els sucres fins obtenir una massa esponjosa (si utilitzeu una amassadora, amb l'accessori pala a velocitat mitja). 
6. Molt poc a poc (a velocitat baixa) anem afegint els ous, d'un en un. No incorporar el següent ou fins que l'anterior no està ben integrat. 
7. Incorporar la vainilla. Barrejar molt bé. 
8. Afegir la farina i la nata en tres vegades: farina-nata-farina. 
9. Incorporar les maduixes i les perles de xocolata a la massa i barrejar-les amb una espàtula, molt suaument.                                        
10. Abocar la massa al motlle i fer uns copets damunt el pedrís de la cuina. 
11. Enfornar durant uns 50-55 minuts o fins que el testador surt net. 
12. Deixar refredar el motlle durant 10 minuts. 
13. Desemmotllar el bundt sobre una reixeta. 
14. Quan el bundt està fred l'empolvorem amb sucre glass. 

I ara només ens queda gaudir-ne moltíssim d'aquest bundt! Nosaltres ho vam fer...el vaig compartir amb els companys de l'escola!