Top blocs de receptes

dijous, 17 de maig de 2018

CAKE D'AMETLLA I TARONJA CONFITADA


La recepta que avui us porto és la meva versió d'un loaf cake d'ametlles, taronja i xocolata del blog I LOVE BUNDT CAKES
Quan vaig veure la recepta em va encantar però al posar-me a fer-la vaig decidir fer uns canvis: la taronja ratllada l'he substituït per taronja confitada feta per mi mateixa. I mira que abans que no m'agradava gaire! La cobertura amb glacejat de taronja està en lloc de la de xocolata. 
D'aquí no res prepararé la recepta original, que deu ser tota una delícia. 

Vaig aprofitar l'ocasió per estrenar el motlle Nordic Ware Brilliance que em van regalar els meus pares pel meu aniversari. 
Vinga, us explico i em dieu! 

INGREDIENTS: 
  • 3 ous L a temperatura ambient
  • 200g de sucre
  • 100ml d'oli de gira-sol
  • 125g de iogurt natural 
  • 150ml de suc de taronja natural
  • 220g de farina d'ús comú
  • 15g d'impulsor químic Royal
  • 50g de farina d'ametlla
  • 3 tallets de taronja confitada tallada a daus petitets
  • Sucre glass+suc taronja (per cobertura) 
PREPARACIÓ: 

  1. Escalfem el forn a 180º .
  2. Ruixem el motlle amb spray desemmotllant. Reservem.
  3. Tamissem la farina i el Royal. Reservem. 
  4. Barregem l'oli i el suc de taronja. Reservem.
  5. Batem els ous amb el sucre fins que ens queda una barreja blanquinosa i esponjosa. 
  6. A velocitat baixa, a poc a poc, incorporem el iogurt .
  7. Afegim la farina d'ametlla. 
  8. Incorporem els líquids barrejats i la farina reservada en tres vegades: meitat de la farina-líquid- meitat de la farina. 
  9. Finalment, amb l'ajuda d'una espàtula, afegim els trossets de taronja confitada. 
  10. Aboquem la massa dins el motlle. Fem uns copets damunt el pedrís de la cuina (tenim la precaució de posar un drap per protegir el motlle i el pedrís). 
  11. Enfornem durant uns 50-55 minuts o fins que el tester ens surt net.
  12. Traiem el motlle del forn i el deixem reposar uns 10 minuts. 
  13. Desemmotllem sobre una reixeta i el deixem refredar. 
  14. Quan el cake està fred preparem el glacejat. 
  15. Glacejat: com sempre us dic, el faig a ull. Començo barrejant 4 cullerades de sucre glass i una de suc de taronja. Vaig afegint en funció de la textura que vull que em quedi. Repartim el glacejat per damunt del cake. 
El tenim llest per compartir-lo amb els nostres amics o amb la nostra família! Desitjo que us agradi!






10 comentaris:

  1. Que bo, els cocs o pastissos amb taronja m'encantan!!
    Petons

    ResponElimina
    Respostes
    1. A mi cada vegada m'agraden més!Gràcies per la visita!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  2. El bundt ha de ser boníssim...i presentat amb aquest motlle queda preciós!!!!!
    Una altra recepta a la llista de pendents hehehe
    Ptnts
    Glòria

    ResponElimina
    Respostes
    1. El motlle hi té molt a veure! És xulíssim!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  3. Només de sentir taronja confitada ja m'han vingut ganes de provar-lo! i aquesta cobertura cruixent, mmm!! petonets!

    ResponElimina
    Respostes
    1. És molt bo, Eva! La taronja confitada me la faig jo!
      Petonets,
      Olga

      Elimina
  4. Que bonito que queda con este molde y desde luego que apetece siendo tan aromático.
    Bon cap de setmana

    ResponElimina

Digue'm què opines!!!