DIP DE AJOBLANCO

Publicat per el dia


El passat divendres vam fer el sopar de veïns que venim fent des d'uns quants estius al C/Lleida, la part del carrer que no té sortida. En portem tantes edicions que ja quasi que podem dir que és una tradició! 


Cada veí fa  la seva aportació al sopar, és un "jo porto". Jo paro la taula, cosa que sabeu que m'encanta fer! 
Per aquesta edició vaig aportar un gaspatxo de nectarina i el dip que us presento ara. Volia provar una cosa diferent i que fos de "picoteo". Buscant, buscant em vaig trobar davant d'aquest dip de "ajoblanco". És de la col·lecció de Thermomix "TARDE CON AMIGOS".
A veure que us sembla! 


INGREDIENTS: 
  • 2 alls
  • 150g d'oli d'OVE 
  • 150g d'ametlles crues
  • 30g de molla de pa de motlle
  • 1 cda de vinagre
  • 1cdta de sal 
  • 180g de llet (jo he utilitzat desnatada, la que sempre tinc a casa) 
PREPARACIÓ THERMOMIX: 
  1. El primer pas és pesar l'oli. Col·loquem una gerra damunt la tapa del Thermomix i aboquem l'oli. Reservem. 
  2. Introduïm les ametlles, els alls i la molla de pa i triturem 30segons/Vel.5 .
  3. Incorporem la llet, el vinagre i la sal. Tornem a triturar 30segons/Vel.7. Baixem els ingredients amb l'espàtula fins al fons del got. 
  4. Programem 1 minut i 30 segons a Velocitat 5 i anem abocant molt a poc a poc l'oli a la tapa amb el got posat. És el moment d'emulsionar. 
  5. Aboquem el dip en un bol. El podem menjar amb torradetes o amb verdures crues (pastanaga). 
Ens va agradar molt i de ben segur que el repetiré en un moment o altre de l'estiu! El gustet de l'ametlla i l'all és...mmmmm!