GALETES DE MANTEGA DE L'ALSÀCIA @Cuinema6mans

Les tres xiques del sud tenim un bon costum...quan anem de viatge pensem les unes en les altres i ens obsequiem amb un detallet relacionat amb la gastronomia. 

M'encanta fer regalets! I...també m'agrada que em facin. Potser us pot semblar una mica infantil, però que voleu que us digui, sóc així. 

La Marta va tornar del seu viatge a Budapest i ens va portar paprika dolç i picant. La Glòria va tornar del seu viatge Suècia amb un pa Knäckebrod. Jo mateixa vaig tornar de l'Alsàcia amb un motlle kugelhopf (dolç típic de la zona) per fer galetes de mantega (recepta de Kaysersberg). 

Ja ho veieu! Un detallet...no falta mai! I com ens agrada, oi noies? 

Avui us portem les galetes de mantega alsacianes amb un nou @Cuinema6mans. El motlle és molt bonic però no molt pràctic. He patit una mica amb ell! No sóc experta en galetes i el motlle no m'ho ha possat fàcil. Però...m'ho he passat molt bé i les galetes estaven boníssimes. 

El procediment de preparació de les galetes ha estat una mica diferent del que he fet fins ara. He après coses noves! 

Respecte a la recepta original he afegit una mica d'essència de vainilla, un toc que m'encanta. Vinga, us explico! 

INGREDIENTS: 

• 250g de farina d'ús comú
• 100g de sucre
• 100g de mantega
• 5 cl d'aigua 
• 1 polsim de sal 
• 1 cdta d'essència de vainilla
• 3g d'impulsor Royal 

PREPARACIÓ: 

1. Posem en una cassola la mantega, l'aigua, el sucre i la sal i ho escalfem. Ho barregem molt bé i retirem del foc. És important que la massa refredi poc a poc, sense presses. 
2. Barregem la farina i el Royal en un bol. Reservem.
3. Quan la massa anterior està freda la barregem amb la farina. La treballem amb les mans. 
4. Fem una bola i la cobrim amb film transparent. La deixem refredar una hora a la nevera (a la recepta original posa 3 hores). 
5. Escalfem el forn a 180º
6. Traiem la massa de la nevera i l'aplanem amb el corró. 
7. Tallem la massa de les galetes amb el motlle. Anem dispositant les figuretes damunt d'una safata de forn especial per galetes o damunt de la safata de forn coberta amb una làmina de paper vegetal. 
8. Enfornem durant uns 10 minuts. 
9. Quan traiem les galetes del forn esperem uns minutets i les retirem a una reixeta de refredar. 

I...ja està! Ara només ens queda preparar un cafè i compartir-lo amb qui més estimem! 

Gaudiu d'aquestes galetes! Jo...no tardaré en repetir-les. 

No deixeu de visitar les GALETES DE LA GLÒRIA i les GALETES DE LA MARTA!