M'agraden les sopes i les cremes tot l'any però a l'hivern tinc devoció per elles. És l'època de l'any que més m'agrada menjar-les, sobretot per sopar.
És per aquest motiu que m'agrada provar receptes i combinacions noves. La recepta que us porto està preparada amb uns ingredients molt habituals però amb una cocció diferent, que em va sorprendre quan vaig veure la recepta.
Vinga, us explico!!!
INGREDIENTS:
- 1l d'aigua mineral
- 300g de porro
- 300g de patata
- 180g de pastanaga
- Sal
- 1 polsim de pebre mòlt
- 50g d'oli d'OVE
- Pipes de gira-sol, pipes de carabassa...el que més us agradi pel toc final.
PREPARACIÓ:
- Tallem els porros a rodanxes.
- Posem l'aigua dins el got i els porros tallats. Ho fem coure 20minuts/100º/Vel.1
- Mentrestant esqueixem les patates i tallem les pastanagues a rodanxes.
- Incorporem les patates i les pastanagues, la sal i el pebre mòlt al got i ho fem coure 20min/100º/Vel.1
- Una vegada ha finalitzat el procés de cocció, esperem uns moments que baixi la temperatura per triturar-ho. Incorporem l'oli i ho triturem 1min/Vel.progressiva 5-10.
- Ho presentem en un plat, bol o tassa ben bonics. Empolvorem amb una mica de pebre, unes pipes i unes gotetes d'oli d'oliva. Us quedarà una presentació de festa!
Què us ha semblat? Oi que no té cap secret? Us asseguro que la textura és...impressionant, molt cremosa. Repetiré, segur!
