CREMA DE PASTANAGA I BACALLÀ

Aquests dies estem tenint de tot...fresca, vent, calor i pluja. A moments et ve de gust un gaspatxo o una amanida i en altres una sopa o una crema calenta. 

Avui us porto una crema ben senzilla de pastanaga que vaig fer fa uns dies. Estava enfredolida i em va venir de gust preparar-la. Li vaig donar un toc diferent posant-li una mica de bacallà. 

Les quantitats de porro, pastanaga i patata són aproximades. Vosaltres podeu fer la combinació de quanitats que més us agradi. 
La recepta és feta amb Thermomix, però no és de cap llibre ni receptari; és feta a la meva manera. 
Us explico i em dieu què us sembla! 

INGREDIENTS: 

• 150g de porro
• 250g de pastanaga
• 150 g de patata
• 100g de  de bacallà esqueixat dessallat
• 50g aprox. de llet (la que tingueu) 
• Pebre mòlt
• 40g d'oli d'oliva VE 
• 1 cullera de postre de concentrat de brou de pollastre casolà (el preparo amb el Thermomix)
• Pipes de carabassa torrades (opcional)

PREPARACIÓ: 

1. Tallem el porro a rodanxes i el posem dins el got. Afegim l'oli i trossegem 4 segons/Vel.5. A continuació sofregim 7 min/110º/Vel.1
2. Mentrestant es sofregeix el porro tallem la pastanaga a rodanxes i la patata l'esqueixem a trossos no molt grossos. 
3. Posem la pastanaga i la patata al got i sofregim 6min/110º/Vel.1. Quan acaba el temps ho triturem 5 segons/Vel.5. 
4. Afegim l'aigua, el concentrat de brou i un polsim de sal. Ho fem coure 25 minuts/120º/Vel.1. Quan anem pel minut 20 parem un moment el Thermomix i afegim el bacallà esqueixat. Continuem amb els últims cinc minuts que queden. 
5. Una vegada ha finalitzat la cocció incorporem la mica de llet i una mica de pebre mòlt. Esperem que baixi una mica la temperatura i ho triturem 1min/Vel.progressiva 5-10. 
6. Ho servim en un bol o plat i ho decorem amb un rajolí d'oli, pipes de carabassa torrades i un polsim de pebre mòlt. 

Em va agradar moltíssim! És molt suau i el gustet que li dóna el bacallà m'encanta! 

Us animareu a preparar-la?