CREMA DE TARDOR DE CARABASSA I MONIATO

Ja fa dies que tenim moniatos a les botigues...senyal que tenim la tardor aquí. 

Tot i que les temperatures no acompanyen, ja fa dies que hem deixat enrere els gaspatxos i cremes d'estiu i comencem a fer lloc a les sopes i cremes, o almenys, en tenim moltes ganes. 

Avui us porto una crema que barreja dos productes estrella de la tardor...la carabassa i el moniato. M'ha agradat moltíssim el resultat! 

Us la presento en unes tasses de consomè a les que tinc molta estima...les de le meva mare. És un joc preciós que m'agrada moltíssim! 

Vinga, us explico! 

INGREDIENTS: 

• 1/2 porro 
• 1 ceba petita 
• 1 carabassa petita 
• 2 moniatos grans 
• 40g d'oli d'oliva verge extra 
• Mig litre d'aigua (o brou vegetal) 
• Un polsim de pebre mòlt 
• 100ml de llet 
• Pipes de carabassa i de gira-sol per decorar (opcional) 

PREPARACIÓ: 

1. Posem dins el got l'oli, el porro tallat a rodanxes i la ceba tallada a quarts. Trossegem  3segons/Vel.5. 
2. Sofregim durant 6 minuts/120º/Vel.1 
3. A continuació incorporem la carabassa i el moniato tallat a daus. Trossegem 10 segons/Vel.5 i tot seguit  sofregim una mica més, durant 6 minuts/120º/Vel.1 
4. Afegim l'aigua o brou vegetal i el pebre mòlt i ho fem coure durant 25 minuts/120º/Vel. 1. 
5. Una vegada finalitzada la cocció afegim la llet i esperem a que refredi una mica per triturar. Rectifiquem de sal, si escau. 
6. Triturem durant 1 minut a Vel.10. 
7. Servim la crema en un bol, tassa o plat i el decorem amb pipes de carabassa i de gira-sol, un polsim de pebre mòlt i un rajolí d'oli d'oliva. 

I ja tenim enllestida una deliciosa crema de tardor! Té un gust molt especial...amb toc dolcet molt especial! Us agradarà!