BUNDT CAKE DE NADAL DE GINGEBRE, NOUS I XOCOLATA

No vull donar per finalitzada la temporada de Nadal sense publicar un bundt d'allò més nadalenc.

És la meva versió del que va publicar Bea al seu bloc I LOVE BUNDT CAKES, el Gingerbread House Bundt Cake. Jo no tinc el motlle Nordic Ware de la caseta del Gingerbread (aviat hi posaré solució) i l'he fet amb l'altre que tinc que és molt d'hivern i m'encanta, el Tree.

Dic que és la meva versió perquè no he posat totes les espècies de la llista original i li he afegit nous i perles de xocolata. M'encanta la combinació! Ah! També he reduït una mica la quantitat de sucre.

A veure què us sembla a vosaltres...vinga, us explico!

INGREDIENTS:

375g de farina de rebosteria
200g de sucre
110g de sucre moré
230g de mantega a temperatura ambient
4 ous L
300ml de llet sencera a temperatura ambient
1 cdta de vainilla
2 cdts d'impulsor Royal
2 cdts de gingebre en pols
1 cdta de canyella
1/2 cdta de nou moscada
1 cdta de sal
Sucre glass per decorar

PREPARACIÓ:

Escalfem el forn a 180º.
Preparar el motlle amb spray desemmotllant.
Barregem la farina amb l'impulsor Royal, les espècies i la sal. Tamissem i reservem.
Barregem la mantega amb els sucres fins que ens queda una barrega esponjosa.
Incorporem l'extracte de vainilla.
Molt poc a poc (a velocitat baixa) anem afegint els ous, d'un en un. No incorporar el següent ou fins que l'anterior no està ben integrat.
Incorporar la barreja de farina i la llet en els temps següents: 1/3 de la farina- 1/2 llet - 1/3 de farina- 1/2 llet i per finalitzar l'altre terç de la farina. Barregeu el temps just per que quedi ben integrada a la massa.
Abocar la massa al motlle i fer uns copets damunt el pedrís de la cuina.
Enfornar durant uns 50-55 minuts o fins que el testador surt net.
Deixar refredar dins el motlle durant 10 minuts.
Desemmotllar el bundt sobre una reixeta.
Quan el bundt està fred l'empolvorem amb el sucre glass.