El cap de setmana m'agrada preparar dolcet. Més senzill, més complicat, més quantitat, menys quantitat, amb xocolata o sense...sigui com sigui, dedico una part del descans de dissabte o diumenge a encendre el forn. Per mi és un gran plaer!
Feia molt temps que no feia magdalenes (al bloc tinc publicades unes quantes receptes...consulteu-les aquí) i de cop em van venir unes ganes enormes de preparar-les. Vaig estar buscant una nova recepta que provar i em vaig decidir per una de Cookidoo de madalenes de taronja. Les taronges del jardí estan al seu moment òptim i són dolcíssimes, així que ho vaig tenir claríssim. A més, el Thermomix tritura per complet la taronja, pell inclosa, i això li dona un gust molt intens. Són boníssimes!
Vaig fer dues petites modificacions respecte a la recepta original: incorporar sucre vainillat i afegir una miqueta de gasificant de paperets de gasosa.
La cocció l'he fet a la meva manera, com l'he realitzat altres vegades que he cuit magdalenes.
Vinga, us explico!
INGREDIENTS (unes 22 unitats aprox.):
- 1/2 taronja amb pell
- 4 ous M
- 180g de sucre + 20g sucre vainillat (i una mica més per empolvorar les magdalenes)
- 200g d'oli de gira-sol
- 220g de farina de rebosteria
- 15g d'impulsor químic Royal
- Un polsim de sal
PREPARACIÓ:
- Posem dins el got la taronja, els ous i el sucre. Triturem i ho fem tebi durant 3min/37ºC/Vel.5. A continuació ho batem 3min/Vel.5 (no hi ha temperatura).
- Incorporem l'oli i barregem 15 segons/Vel.5.
- Afegim la farina, el Royal i la sal i barregem 8segons/Vel.6. Aboquem la massa en un bol (o si volem dins el mateix got), la cobrim amb film transparent i la deixem reposar a la nevera durant una mitja hora aproximadament.
- Escalfem el forn a 250º.
- Omplim les càpsules fins uns 3/4 de la seva capacitat i les empolvorem amb una mica de sucre. Les càpsules les podem posar dins un motlle metàl·lic de muffins (ajudarà a que no s'obrin).
- Les enfornem durant uns 10-12 minuts. Els primers cinc minuts a 250º i els últims a 220º. Vigilem que no es cremin! Jo situo la safata del forn al primer nivell del forn.
- Una vegada ha finalitzat la cocció les deixem refredar sobre una reixeta.
Les podeu guardar en un recipient hermètic o en una llauna...tot i que no caldrà que les conserveu gaires dies perquè volaran! Són delicioses i molt esponjoses!
