La setmana passada us presentava una variació del que podria ser l'esqueixada però feta amb ganyims (enllaç a la recepta aquí) en compte de amb bacallà.
Doncs avui us porto una amanida en la que van sortir part dels ganyims que vaig comprar a Sorolla Bacallaners (Mercat de Tortosa).
Combinats amb les figues són una autèntica delícia! Us ho asseguro!
Tot i que estem a la recta final de l'estiu encara ens queden dies per poder gaudir de plats refrescants, sobretot a l'hora de dinar, ja que a la part central del dia la calor encara serà present.
Ja tindrem temps de preparar plats de cullera calents!
Els fesols de l'amanida els he cuit jo a casa. M'agrada molt fer-ho! Alguna altra vegada us ho he explicat...m'agrada posar-hi uns alls i una fulla de llorer (així m'ho ha ensenyat la meva mare).
Aquests en concret estan cuits amb el TM6, que incorpora funció de cocció lenta i un nou accessori que permet coure llegums i altres plats dins del got.
És una preparació senzillíssima, sense cap complicació i que entra molt a gust. Mireu si és senzilla que no necssito redactar cap preparació, només mirant la fotografia ja teniu una descripció de la recepta: fesols Santa Pau cuits, ganyims, figues Coll de Dama i cogombre. Tot ben regat amb un oli d'OVE, amb sal i empolvorat amb pebre mòlt.
Què hi podríem afegir més? Doncs potser unes olives negres, enciam, daus de tomàquet...Què opineu vosaltres?
