BUNT CAKE D'ANÍS I TARONJA #1bloc1recepta

 

Com en altres moltes ocasions em passa...de seguida que vaig veure publicat a Instagram el bundt cake de Bea del bloc I Love Bunt Cakes vaig tenir clar que el faria. I el fet de veure que estava relacionat amb Marina de La Rosquilla de la Tía Laura va fer que encara em refermés més en la meva idea. I la vaig encertar!!! 

Tal i com elles ho descriuen...quan et poses el primer mos a la boca dius "sabor d'abans, sabor dels de tota la vida". A mi m'agraden molt els dolços que porten anís! I és això...que t'evoquen records, sabors d'infantesa, de dolços tradicionals. 

Respecte a la recepta que la Bes i la Marina publiquen he fet dos petits canvis: he substituït la llimona ratllada per la taronja i he incorporat sucre vainillat. La combinació anís-taronja m'agrada moltíssim i quasi que m'agrada més posar-hi taronja ratllada als cocs que llimona. 

Per fer-lo més nadalenc he utilitzat el meu motlle Tree de Nordic Ware. Queda tan bonic tot empolvorat de sucre glass! I com podeu veure, al seu costat, hi ha una boleta de Nadal amb el nom del bloc. Moltes gràcies Adriana per aquest regal tan bonic!

Vinga...us explico! 

INGREDIENTS: 

• 4 ous M
• 100g d'anís sec
• 250ml de llet sencera
• 30g de sucre vainillat
• 270g de sucre blanc
• 400g de farina de rebosteria
• 16g d'impulsor químic Royal
• Ratlladura d'una taronja 
• Sucre glass per la presentació (opcional)

PREPARACIÓ: 

1. Escalfem el forn a 180º.
2. Preparem el motlle: el greixem molt bé amb spray desemmotllant. Reservem. 
3. Batem molt bé els ous i anem afegint un a un els ingredients respectant l'ordre en que els teniu detallats. No incorporem el següent fins que l'anterior no està ben integrat. 
4. Aboquem la massa al motlle que tenim preparat i fem uns copets sobre el pedrís de la cuina. 
5. L'enfornem durant uns 55 minuts o fins que el testador surt net. 
6. Una vegada finalitzada la cocció el deixem reposar 10 minuts dins del motlle. Passats aquests minuts el desemmotllem i esperem a que es refredi sobre una reixeta. 
7. Abans de presentar-lo l'empolvorem amb sucre glass (opcional).