Aquesta amanida la vaig preparar fa unes setmanes per al repte #losviernesreto. Ens demanaven una recepta inspirada en un musical. Jo de seguida vaig anar al meu musical preferit, Mamma Mia i d'aquí a Grècia. Vaig fer cap a la meva biblioteca gastro i vaig treure del prestatge un llibre de cuina grega tradicional que em vaig comprar quan vaig anar a Atenes, fa uns quants anys. Em vaig decidir per aquesta amanida...crec que sí hauria format part del banquet de boda de Sophie, la hija de Donna!
Les amanides amb patata m'agraden moltíssim a l'estiu. Aquella textura i sabor de la patata nova és molt especial.
És molt senzilla i molt fàcil de fer, cosa que s'agraeix moltíssim a l'estiu! Vinga, us explico!
INGREDIENTS:
- 3 patates grosses
- Gamba cuita o llagostí cuit (6 per persona, aprox.)
- Cogombrets en vinagre (al gust)
- Tàperes (al gust)
- Sal
- Salsa acompanyament: 6 cullerades soperes d'OVE, suc de 1/2 llimona, dues culleres de postres de mostassa, sal, pebre mòlt, una mica de vinagre i julivert.
PREPARACIÓ:
1. Netegeu les patates. Si les voleu coure a la cassola, les feu coure senceres amb pell. Si les voleu coure al vapor, les trossegeu i les poseu a coure al vapor. És important que no se us facin massa, que no quedin massa cuites. Les escorreu i les deixeu refredar. Les col·loqueu a la safata que hagueu preparat per presentar l'amanida.
2. Repartiu per sobre les patates les gambes cuites.
3. Trossegeu els cogombrets a rodanxes petites i repartiu per l'amanida, juntament amb les tàperes.
4. Ara és el moment de preparar la salsa d'acompanyament: barregeu tots els ingredients amb una cullera i la repartiu per sobre l'amanida. Empolvoreu-la amb una mica de julivert o pebre mòlt. Ho barregeu en el mateix moment de servir.
Ja veieu que és ben senzilla de fer! Estic convençuda que si la proveu us encantarà!
