BUNDT CAKE DE XOCOLATA, NUTELLA I LICOR D'AVELLANA

Publicat per el dia

 


Tenia moltes ganes d'estrenar el motlle de bundt Nordic Ware Braided Buntd Pan que vaig comprar a la botiga reusenca La Duquesa Cupcake el dia del curs de bundts amb Bea del bloc I love Bundt Cakes. 
 
 
 
Tot i ser una aficionada als bundts i haver llegit molt sobre ells...aquell dia vaig aprendre bastantes coses noves que faran que millorin. Per això tenia ganes de dur a la pràctica tot allò nou que vaig aprendre! 
 
 
 
Vaig optar per fer la recepta del bundt de xocolata de Cookidoo amb el TM6 i donar-li el meu toc afegint-hi Nutella al centre de la massa, reduïnt una mica de sucre, augmentant cacau i substituïnt el conyac per licor d'avellana de la Fatarella (Terra Alta). 
Vinga, us explico! 

INGREDIENTS: 
  • 370g de farina de rebosteria 
  • 1 sobre d'impulsor químic Royal
  • 40g de cacau pur  
  • 1 polsim de sal 
  • 190g de mantega a temperatura ambient
  • 240g de sucre (15g de vainillat i la resta normal)
  • 3 ous a temperatura ambient
  • 190g de llet a temperatura ambient
  • 20g de licor d'avellana 
  • 6 cullerades (aprox) de Nutella 
  • Sucre glass per decorar  

PREPARACIÓ:  

1. Escalfem el forn a 180º i preparem el motlle amb spray desemmotllant. Reservem. 

2. Disposem dins del got la farina, el llevat, el cacau pur i la sal i ho tamissem 15 segons/Vel.5. Retirem a un bol i reservem. 

3. Posem dins del got la mantega, els sucres i ho barregem 1min/Vel.3. 

4. Ara anem incorporant els ous d'un en un: sense cubilet programem 2min/Vel.3.5 i incorporem els ous d'un en un (no incorporem el següent fins que l'anterior no està ben integrat). 

5. Afegim la llet i el licor i ho barregem 30segons/Vel.4. 

6. Ja és el torn d'incorporar la barreja de farina que tenim reservada. Ho barregem 15segons/Vel.7. Baixem la mescla amb l'espàtula i ho tornem a barrejar 15 segons/Vel.7.  

7. Aboquem la meitat de la massa al motlle que tenim preparat. Repartim la Nutella amb molta cura de no tocar les parets del motlle (deixeu-la caure de la cullera, no cal que quedi repartida uniformement) i aboquem l'altra meitat. Fem uns copets sobre el pedrís de la cuina (recordeu, a sota hi posem un drap). Ho enfornem durant uns 40-45 minuts o fins que el testador ens surt net. 

8. Finalitzada la cocció el deixem refredar dins del motlle uns 10 minuts. Passats aquests minuts el desemmotllem i el deixem refredar sobre una reixeta.

9. Abans de presentar-lo l'empolvorem amb sucre glass. 

Crec que el resultat us encantarà i a qui ho tastarà...també! Perquè m'imagino que el compartireu, oi?