COC DE TARDOR...MAÇANA, PANSES I AVELLANES

Aquest coc ha estat un gran i agradable descobriment.

Al calaix de la nevera tenia unes maçanes que feia dies que me les mirava i pensava..."què puc fer amb elles?"

Vaig anar a buscar a Cookidoo i vaig triar la recepta d'aquest coc. Bé, aquesta exactament, no.

Vaig fer un canvi significatiu, en compte de fer-la amb nous la vaig fer amb avellanes.

Feia dies que volia fer quelcom dolcet amb les avellanes de Ca Rosset...unes avellanes que són excepcionals. I mira, el moment va arribar.

Respecte a la resta d'ingredients...vaig reduir una miqueta la quantitat de sucre, vaig afegir un raig de pasta de vainilla i en compte de posar canyella, les meves espècies de l'Alsàcia.

Vaig fer-lo amb el meu estimat TM6, ideal perquè en un sol pas ho tritura tot: panses, maçana, avellanes...i queda perfecte.

Vinga, us explico!

INGREDIENTS:

120g de mantega a temperatura ambient
140g de sucre
3 cdtes de postres de barreja d'espècies de l'Alsàcia
300g de maçanes trossejades (pelades, sense llavors)
300g de farina de rebosteria
3 ous L
1cdta de sal
1cdta de bicarbonat
110g de panses
70g d'avellanes torrades
1 cullerada de pasta de vainilla

PREPARACIÓ:

1. Escalfem el forn a 180º i preparem un motlle rectangular tipus cake (el podeu untar de mantega o folrar amb paper d'enfornar).

2. Posem dins del got tots els ingredients i triturem 20 segons/Vel.6. A continuació baixem els ingredients amb l'espàtula i tornem a triturar 10segons/Vel.5.

3. Aboquem la massa al motlle i fem uns copets sobre el pedrís. Enfornem durant 50-60 minuts o fins que el punxeu amb un testador us surt net.

4. Una vegada finalitza la cocció el retirem del forn i el deixem reposar dins del motlle uns 10 minuts. Desemmotllem i el deixem refredar sobre una reixeta.

I ja està! El presentem ben bonic i...a xalar! Si el compartiu amb la vostra família i amics de ben segur que estaran encantats!