A les portes de l'estiu i de la revetlla de Sant Joan us porto una nova #receptaOlivaSupermercats (clicant aquest enllaç les podeu descrobir totes).
És una recepta perfecta per gaudir-la durant tot l'estiu i també us pot servir com a idea d'amanida per posar a taula en un sopar informal o "de picoteo".
Aquesta amanida és molt semblant a la de bròcoli, pebrot i maçana que vaig publicar fa uns quants estius i a l'hora diferent.
Sabeu què és el que més m'ha sorprés? El fet que porta carabassó cru. És boníssim i combina a la perfecció amb el bròcoli!
La idea original és de la plataforma de receptes de Cookidoo. Jo li he volgut donar el meu toc i he incorporat algun canvi: he augmentat quantitat de maçana i carabassó, he incorporat els tomàquets en conserva d'oli, enlloc de panses he posat nabius deshidratats i l'he trossejat una mica més petita.
Vinga, us explico!
Ingredients:
- 1 bròcoli (només utilitzarem les flors i les branquetes petites més tendres)
- 2 maçanes (sense el cor i amb pell)
- Una miqueta de ceba (al gust, uns 20g)
- 200g de carabassó net i sense pelar
- 3 tomàquets deshidratats en conserva d'oli
- 20g de vinagremel
- 1 raig ben generós d'oli d'oliva verge extra (60g aprox)
- 1 polsim de sal
- 1 polsim de pebre mòlt
- 2 grapats de nabius deshidratats o de panses (uns 40g)
La preparació és molt senzilla.
Si tenim Thermomix: tallem a trossos tots els ingredients excepte els nabius i els aboquem al got. Incorporem l'oli, el vinagre, la sal i el pebre mòlt. Ho trossegem 7 segons/Vel.5. A continuació afegim els nabius i ho acabem de barrejar 5 segons/Gir invers/Vel2. Ja està preparada per servir!
Si ho volem preparar de manera tradicional: ens entretenim en tallar a dauets petits tots el ingredients excepte els nabius. Els disposem en un un bol gran. Incorprem els nabius, l'oli, la sal, el pebre mòlt i el vinagre. Ho barregem molt bé i ja la podem servir.
Oi que és senzillíssima de preparar? Us animareu a portar-la a la vostra taula? Us asseguro que és sorprenent i deliciosa a parts iguals!
