Aquesta tapa ha estat, entre altres, una de les novetats de les festes de Nadal a casa nostra.
Un dels dies que vaig anar a fer les compres nadalenques a la Carnisseria Nogales, Marcos em va fer adonar de la "delicatessen" que tenia a la venda. No ho havia comprat mai! Estic parlant de l'anguila fumada, un producte típic del Delta de l'Ebre. Ell mateix em va explicar com l'havia de preparar i....així ho vaig fer!!!
INGREDIENTS:
- Anguila fumada
- Tomaques de penjar
- Oli d'OVE (vaig utilitzar, l'OleumFlumen)
- Sal
- Julivert (opcional, per decorar)
COM HO PREPAREM?
- Ratllem les tomaques i salem.
- Barregem l'anguila fumada amb la tomaca.
- Afegim un raig molt generós d'oli d'OVE OleumFlumen.
Ho podem presentar en una tartaleta, en una llesca de pa torrat o en una cullereta d'aperitiu. Com més us agradi!!!
