Top blocs de receptes

divendres, 16 de febrer de 2018

PIZZA DE FOIE I TÒFONA



Som a les portes del cap de setmana i com cada cap de setmana... a casa nostra toca pizza! (#dissabtetocapizza)

Avui us porto una molt especial que vaig fer la setmana passada. Una pizza amb foie i tòfona! 
Durant uns dies hem anat gaudint d'un gran regal de la natura, d'una tòfona negra. La nostra primera tòfona! 


Per nosaltres, té un valor afegit...és de la nostra comarca veïna de la Terra Alta! Tòfona de Gandesa! 
El propietari de Tòfones Monforte de Gandesa va tenir l'iniciativa de de conrear tòfones a partir del cultiu de la carrasca (alzina) i ara comença a recollir els seus fruits. És la primera plantació de tòfona negra de la Terra Alta. 
Quan va arribar a casa vaig tenir dubtes sobre si li sabria treure profit i vaig demanar consell per les xarxes...
De moment l'hem gaudit amb...ous tofonats, truita amb ou tofonat, patata fregida i ou tofonat, puré de patata, pasta amb salsa suau, arròs aromatizat i...pizza de foie i tòfona. Aquesta última és la recepta que us porto avui! 








INGREDIENTS: 

  • Massa de pizza. 
  • La podeu comprar feta o preparar-la vosaltres mateixos. Jo us aconsello aquesta que vaig publicar fa uns quants mesos, la massa de pizza de Jamie Oliver
  • Un trosset de foie tallat a daus petits
  • Tomàquet fregit casolà o passata 
  • Mozzarella
  • Tòfona negra



PREPARACIÓ: 
  1. Preparem la massa de la pizza i l'escampem a la safata on la vulguem enfornar. 
  2. Escampem el tomàquet fregit o la passata. 
  3. Cobrim amb la mozzarella. 
  4. Repartim els daus de foie. 
  5. Enfornem la pizza i una vegada finalitzada la cocció, ratllem tòfona per damunt. 
Quin gran plaer pels sentits! No us ho podeu imaginar! 



3 comentaris:

  1. Quina combinació d'ingredients més original, pocs i ben combinats. El toc de tòfona la converteix, segur, en menja de déus.
    La darrera fotografia amb la mozzarella fonen-se és una autèntica provocació, això no es fa!.
    Una abraçada, Olga.

    ResponElimina
  2. Mare quin assortit de receptes amb tòfona!! La propera vegada que en caigui una a les meves mans, passaré a inspirar-me! Això se'n diu treure-li profit!
    Moltes felicitats
    Ptnts

    ResponElimina
  3. Com n'heu gaudit d'aquest petit gran plaer que és una tòfona!
    I aquesta pizza...ha d'estar boníssima😋😋😋
    Ptnts
    Glòria

    ResponElimina

Digue'm què opines!!!