Top blocs de receptes

dijous, 1 de març de 2018

CÓC D'AMETLLA @MontserratSeguí



Quan la Cristina de BUFET DE POSTRES ens va proposar publicar una recepta del llibre CUINAR ÉS SENZILL / COCINAR ES FÁCIL de Montserrat Seguí de Queralt, no vaig dubtar gens ni mica en fer-ho. 
 
Ja sabeu que m'agrada molt engrescar-me en reptes i conèixer nous llibres de cuina. 
Cristina, gràcies per la proposta i per donar-me a conèixer a aquesta gran cuinera. Ha estat un gran descobriment i una bona manera d'aprendre.

La tria de la recepta no ha estat fàcil...
Hi ha moltes que m'agraden i que veuran la llum més endavant! Per avui m'he decidit per aquest CÓC D'AMETLLA. Que bo! 
A més, és un cóc que pot ser apte per celíacs si utilitzem un llevat químic sense gluten o un paperet de gasosa. 
Vinga, us explico!

INGREDIENTS: 
  • 4 ous
  • 125g de sucre
  • 150g de farina d'ametlla
  • 1 cdta de llevat químic sense gluten o 1/2 paperet de gasosa
  • 40g de mantega
  • Sucre glass per decorar 
PREPARACIÓ:
  1. Preparem el motlle que anem a utilitzar. Si el volem fer sense gluten, millor cobrir-lo tot amb paper de forn, així ens assegurem que no hi ha contaminació. 
  2. Escalfem el forn a 180º.
  3. Derretim la mantega i la deixem refredar. Reservem.
  4. Batem els ous amb el sucre fins al punt que blanquegin i quedin consistents. 
  5. Anem afegint la farina d'ametlla barrejada amb el llevat i la matenga amb una espàtula, amb molta cura. 
  6. Quan ho tenim tot ben barrejat aboquem la massa al motlle. Ho repartim bé per tot el motlle i fem uns copets damunt del pedrís de la cuina. 
  7. Enfornem durant 25 minuts. 
  8. Una vegada han passat els 25 minuts apaguem el forn i deixem reposar el cóc 5 minuts dins. Quan han passat aquests 5 minuts obrim la porta del forn i el fem reposar altres 5 minuts. El desemmotllem i el deixem refredar sobre una reixeta. 
  9. Abans de presentar-lo a taula l'empolvorem amb sucre glass. 

Què us ha semblat? Us animareu a preparar-lo? Vinga, digueu-me que sí!



10 comentaris:

  1. Et dic que si!!!!!

    En faràs força us d'aquest llibre 😉
    Ptnts
    Glòria

    ResponElimina
  2. Segur que...SI!:=)MªAssumpció

    ResponElimina
    Respostes
    1. Ja em diràs si t'ha agradat!
      Petonets i bon cap de setmana,
      Olga

      Elimina
  3. Bueno sin duda alguna y desde luego con ganas de hacerlo.
    Bon cap de setmana
    petons

    ResponElimina
    Respostes
    1. Gràcies, Miquel! Desitjo que t'agradi!
      Petonets i bon cap de setmana,
      Olga

      Elimina
  4. I tant que sí!! Una mena de tarta de Santiago però de Móra d'Ebre...jejej-M'encanta! Hi ha gent que diu que li enfarfega però jo em menjaria el cóc tota sola. Gràcies per participar!
    PD: En català-cuinar és senzill ;-D

    ResponElimina
    Respostes
    1. A mi m'ha agradat moltíssim, Cristina! Gràcies per fer-me descobrir a la Montserrat Seguí! Sempre em recordarà a tu!
      Petonets,
      Olga
      P.D. Rectifico!

      Elimina
  5. A mi em va costar decidir-me, i mentrestant en vaig fer 3!! Coses de tenir un llibre les mans!
    Aquest coc d'ametlla és impressionant!
    Muaks

    ResponElimina

Digue'm què opines!!!