Som a les portes del cap de setmana i sempre ve de gust preparar una recepta dolça, oi?
La que avui us porto és una recepta dolça de tardor, de plena tardor. És de la revista de Thermomix del mes de novembre i la vam preparar en una classe de tardor. Quina passada de revista!
És la meva primera galette i, la veritat, m'ha encantat. Repetiré amb altres ingredients, fent diverses combinacions. Ja us ho explicaré!
De moment, us presento aquesta. A veure que us sembla!
INGREDIENTS:
La que avui us porto és una recepta dolça de tardor, de plena tardor. És de la revista de Thermomix del mes de novembre i la vam preparar en una classe de tardor. Quina passada de revista!
És la meva primera galette i, la veritat, m'ha encantat. Repetiré amb altres ingredients, fent diverses combinacions. Ja us ho explicaré!
De moment, us presento aquesta. A veure que us sembla!
INGREDIENTS:
- 300g de farina de rebosteria
- 2 cdts de sucre
- 1 polsim de sal
- 150g de mantega freda en daus
- 75g d'aigua freda
- 200g de formatge mascarpone
- 20g de rom daurat
- 1 cda de sucre moré
- 1 cdta d'essència de vainilla
- 100g de codonyat, tallat en daus d'uns 2 cm
PREPARACIÓ:
- Escalfem el forn a 200º i folrem la safata de forn amb paper vegetal.
- Posem dins el got la farina, el sucre, la sal, la mantega y l'aigua. Ho amassem 15segons/Vel.6. Posem la massa en un bol, la cobrim amb film transparent i la deixem reposar 15min. a la nevera. Rentem el got.
- Posem dins el got el mascarpone, el rom, el sucre moré i la vainilla. Barregem 15 segons/Vel.3. Retirem a un bol i reservem.
- Posem dins el got el codonyat, les maçanes, les nous i la canyella. Trossegem 3segons/Vel.4
- Traiem la massa de la nevera i la dividim en 6 parts. Formem sis boletes. Entre dos trossets de film transparent estirem cada bola amb el corró (que ens quedin d'uns 16cm de diàmetre) i les col·loquem a la safata del forn.
- Repartim la crema de mascarpone al centre de cada peça de massa (hem de deixar una vora d'uns 3cm. Damunt hi posem la barreja de la maçana i el codonyat. He de deixar una vor
- Dobleguem les vores fent plecs cap a la part interior de manera que ens quedi el centre obert.
- Pintem la massa amb ou batut.
- Ho fem coure uns 25 minuts a 200º. Retirem del forn i les deixem refredar sobre una reixeta.
I ja està! Ara només queda gaudir-les! Les podeu acompanyar d'un cafè, un vi dolç, una ratafia...el que més us agradi!