Fa uns dies vaig veure un vídeo a Instagram en el que el Pep Nogué preparava un dip amb formatge blau amb ratafia i festucs.
En aquell mateix moment vaig dir...iep! Aquest l'he de fer amb Lo Blau d'Artagro!
És un formatge que em xifla. És un blau molt equilibrat, amb un punt cremós i d'intensitat que fa que sigui perfecte per incloure'l a molts plats i moltes preparacions.
El dip que us presento és molt senzill i fàcil de fer. Vinga, us explico!
Respecte a la recepta original he fet un petit canvi: en compte d'utlitzar festucs he utilitzat nous de Móra d'Ebre.
Ingredients: formatge de cabra Lo Blau, 2 o 3 cullerades de ratafia i nous.
Preparació: en un bol o en un morter gran posem Lo Blau trossejat. Amb la mà de morter l'aixafem fins convertir-lo en una pasta. A continuació incorporem la ratafia i continuem remenant fins que ens quedi cremoset.
Aquesta crema la passem al bol o recipient on el volem presentar i repartim les nous.
I ja ho tindríem! Així de ràpid i senzill és! I el resultat...per gaudir molt i molt. Trieu un bon pa, el torreu i...a xalar!
