Arriba un dels meus dies preferits del calendari dolç de l'any...el dia Internacional del Bunt Cake. És per això que no puc faltar a la cita!
Disfruto mirant els motlles, preparant el bundt (quasi sempre amb la Kitchen Aid), desemmotllant-lo (tot i que sigui un moment de tensió), fotografiant-lo i,com no, gaudint-lo i compartint-lo. Ho podeu comprovar clicant aquest enllaç l'etiqueta Bundt Cakes del meu bloc!
La recepta que he triat per l'edició d'enguany és de la meva admirada i estimada Bea del bloc I Love Bundt Cakes, un bundt especiat.
He seguit la seva recepta fil per randa. Únicament he fet uns canvis insignificants en les espècies, en la llet, en que li he afegit pasta de vainilla que tant m'agrada i que l'he empolvorat amb sucre glass.
Vinga, us explico!
Ingredients:
- 360 gr de farina d'ús comú
- 200g de mantega Cadí
- 120g de sucre blanc
- 120g de sucre moré
- 4 ous L
- 210ml de llet fresca semidesnatada
- 8g d'impulsor Royal
- 1/2 cdta de bicarbonat
- Espècies: 1 cdta de canyella, 1cdta de gingebre mòlt, 1cdta de cardamom i 1 cdta d'espècies de l'Alsàcia (no tenia nou moscada mòlta)
- 1cda de pasta de vainilla
- Sucre glass per decorar
Com ho preparem?
1. En primer lloc, preparem el motlle: el ruixem amb spray desemmotllant i repartim bé el greix amb l'ajuda d'un pinzell de silicona. El deixem cara avall sobre un paper de cuina.
2. Escalfem el forn a 180º.
3. Tamissem la farina, la sal i el bicarbonat i el cacau. Reservem.
3. Batem la mantega amb les dues varietats de sucre (amb la KA, amb accessori pala a velocitat 4) fins que estigui ben cremosa.
4. Baixem la velocitat a la posició 1 i afegim els ous (d'un en un, no incorporem un fins que l'anterior no estigui ben integrat). A continuació afegim la vainilla. Continuem barregant a velocitat baixa.
5. Incorporem la farina tamissada i la llet. Ho fem alternant farina-llet-farina-llet-farina. Si convé, ho acabem de barrejar amb l'espàtula.
6. Una vegada està tot ben barrejat, aboquem la massa al motlle. Fem uns cops damunt el pedrís de la cuina (posem a sota un drap) i allisem la superfície amb l'espàtula.
7. Enfornem durant uns 50-55 minuts aproximadament (al minut 50 faig un testeig) o fins que el testador surt net. Retirem del forn i deixem reposar uns 10 minuts dins del motlle. Desemmotllem i el deixem refredar sobre una reixeta.
En el moment de presentar-lo, ho empolvorem amb sucre glass i...ja veureu que bonic queda!
Estic convençuda de que us agradarà molt! I si el compartiu...fareu feliç a qui el gaudeixi!