El meu pare té una manera especial de fer les truites. I jo.....les faig com ell!!!!
M'agrada entretenir-me, amb paciència i fer una truita com la del pare.
- Preparo un drap de cotó.
- Tallo les patates a daus petits.
- Cobreixo les patates tallades amb el drap per tal d'assecar-les una mica.
- Tallo la ceba a trossets petits.
- Fregeixo les patates.
- Al cap de 10 minuts que les patates estan a la paella, afegeixo la ceba.
- Quan la ceba i la patata estan fregides, les poso a escórrer en un colador per tal de treure l'excés d'oli.
- En un bol,bato els ous i afegeixo un polsim de julivert.
- Hi aboco la patata i la ceba fregides. Ho barrejo.
- En una paella més petita, faig les truites.
Mmmmmm....... a gaudir!!!!!
Bona truita!!
