FIDEUS A LA CASSOLA AMB SÍPIA

Fa unes poques setmanes  treia del congelador els últims "Tupperware" amb peix congelat, per poder descongelar-lo i tornar-lo a omplir (el meu no és no-frost). 
Tenia dos sípies i vaig pensar...."què puc fer"? 
No havia fet mai els fideus amb sípia i, mira , em vaig decidir. De la mateixa manera que els faig amb costella de porc els vaig preparar amb la sípia. També vaig contemplar la possibilitat de fer-la amb patates, però no......amb fideus!!!!!Amb patates, un altre dia.

Aquest tipus de plats m'agrada molt per a l'hivern: plat únic, calentet......

INGREDIENTS:

• 2 sípies tallades a trossos petits
• 4 grans d'all
• 1 ceba mitjana
• 2 pastanagues
• tomaca tallada a daus petits (la meva, de la conserva que vaig fer a l'estiu; si voleu, també podeu utilitzar tomaca fregida)
• 4 tasses de cafè de fideus grossos
• 1 fulla de llorer
• Un polsim de pebre roig 
• Aigua (o brou de peix). No us puc dir la quantitat exacta...no la vaig mesurar. 

ELABORACIÓ:

1. En una cassola, posem els 4 grans d'all i sofregim la sípia.  nem remenant, anem remenant....(Aquí, en aquest punt,em va sorgir un problema: la sípia no parava de treure aigua, i aigua, i aigua, i no havia manera de que reduís. El que vaig fer va ser retirar la sípia i reservar el suc per la cocció. Vaig tornar a posar la cassola amb oli i vaig continuar sofregint. )
2. Quan fa uns 10 minuts que tenim la sípia sofregint, afegim la ceba. Salem.Ho remenem bé.
3. Al cap d'uns minuts, afegim la pastanaga i la tomaca. Ben remenat, ben remenat, que continuï sofregint. 
4. A continuació abocarem l'aigua o el brou de peix. La sípia ha de quedar ben coberta. És el moment d'afegir la fulla de llorer i el polsim de pebre roig. 
5. Ho portem a ebullició i ho fem coure a foc lent uns 20 minuts. 
6. Finalment, incorporem els fideus i els deixem coure el temps que ens indica el fabricant. Ho deixem reposar. 

A gaudir de la cullera!!!!