M'encanta fer la pasta fresca a casa. Com xalem la Cristina i jo!!! Les mans plenes de farina....la maquineta rodant....Escampem molt, però la satisfacció que dóna el poder menjar la pasta fresca elaborada per tu mateixa, supera tota la feina que comporta preparar-la.
La recepta de la pasta, a l'estil "Don Camilo" va ser de les primeres maneres diferents de cuinar la pasta a casa dels meus pares. Va ser la meva germana Miriam la que la va experimentar!!! Recordo que comprant la pasta de la marca Gallo podies aconseguir un receptari. 
La massa de la pasta la preparo amb la Thermomix. La recepta és del llibre CUIDA TU SALUD. 
INGREDIENTS PER FER LA PASTA:
- 400g de farina de força
- 4 ous
- 1 cullerada d'oli d'oliva verge extra
- 1 culleradeta de sal
ELABORACIÓ AMB THMX:
- Posar dins el got els ingredients seguint aquest ordre: farina, ous, oli i sal. Programar 2min/got tancat/espiga. Aquesta massa no ha de quedar enganxosa.
- Posem la massa en un bol, la tapem amb film i la deixem reposar una mitja hora dins la nevera.
- Preparem la pasta amb la màquina.
Quan tindrem preparada la pasta fresca, la bullirem; tot seguit, començarem a fer la salsa d'acomapanyament.
Per fer la salsa "Don Camilo", necessitarem:
- Bacon o pernil salat a daus petits
- 1/2 ceba
- oli d'oliva verge extra
- sal i pebre
- alfàbrega mòlta
Com la prepararem?
- Sofregirem la ceba molt lentament i afegirem el bacon o pernil salat.
- Quan estigui fet, empolvorarem amb l'alfàbrega mòlta i retirarem del foc.
- Quan la pasta estigui bullida al punt,l'escorrerem ràpidament, la posarem en una font de servir i la condimentarem amb la salsa.
- Si volem, ens podem posar formatge ratllat.
