Fa uns dies que som a la Tardor però......sembla que encara sigui Estiu!!!
La calor i la xafogor no afluixen, així que he pensat en preparar una amanida ben fresca.
És molt normal, molt fàcil i ràpida de fer.
A l'utilitzar l'aro d'emplatar per preparar-la sembla més de "mudar" que si l'haguéssim preparat amb els ingredients barrejats de manera tradicional.
El color platejat li donen les anxoves casolanes de Tarragona, preparades per la mare de la meva amiga Maria José.
Necessitarem:
- patates bullides aixafades amb la forquilla
- ou dur tallat a rodanxes
- tonyina en oli d'oliva desfeta
- tomaca d'amanir tallada a daus petits
- anxoves de Tarragona
- un polsim d'orenga
Les capes les podeu fer en l'ordre que vulgueu, això sí, començant sempre per la patata.
